g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Badem unu ile buzlu bisküvi tabanı - Yemeği

Buzlu bisküvilerin cazibesi, krema boyasının güzelliğinde yatmaktadır Bisküviler sadece buzlanmanın taşıyıcısıdır, bu da, bisküvilerin serbestçe çekilebilmeleri ve hareket ettirildiklerinde kolayca kırılmamaları için güçlü ve sert ve kırılgan olması gerektiği anlamına gelir. Bununla birlikte, nispeten gevrek bisküviler için, sıradan buzlu bisküvilerin tadı şüphesiz önemsizdir. Tarife badem tozu ilavesi sadece bisküvilerin lezzetini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda bitmiş bisküvilerin gevrekliğini de değiştirir.Bu fikir Kojima'nın hilal kurabiyesinden kaynaklanır. Tarifinde fındık tozu kullanılır ve tereyağı yerine gönderilmeden gevrek kalır. Badem unu yoksa bunun yerine 20 gram mısır nişastası kullanabilirsiniz. Ayrıca şeker miktarı da azaltılmıştır Sonuçta, kaplanan krema zaten çok tatlı ve tatlıdır Bisküvinin tabanındaki şeker içeriği, etkiyi etkilemeden uygun şekilde azaltılabilir. Tereyağı 100 gram Yumurta sıvısı 44 gram Toz şeker 35 gram Vanilyalı pudra şekeri 15 gram İyot içermeyen ince deniz tuzu 1 g Düşük glütenli un 180 gram Badem tozu 40 gram

Oda sıcaklığında yumuşatmak için tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve yumurtalar oda sıcaklığında. Kışın sıcaklık düşükse, tereyağı leğeni fön makinesi ile lavabo duvarından aşağı üflenebilir ve sıcak suda eritilmemelidir.Bu adım yanlış yapılırsa durdurabilirsiniz ...

Tereyağına pudra şekeri, şeker ve tuz ekleyin. Öncelikle, çırpma teli ile pudra şekeri ve tereyağı kapalı olarak karıştırın, çünkü pudra şekeri doğrudan yenerseniz her yere uçacaktır ...

Vanilyalı şekerlerim 2 aydır dolma oluyor.Mutfakta vanilyalı şekerler kullanmak çok uygun.

Yağı orta hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, yumurta karışımını 3-4 defa ilave edin, mama miktarı yeterli olduğu müddetçe her tarafına dökmeyin. Her eklemeden sonra eşit şekilde karıştırılmalı ve ardından tekrar eklenmelidir.

Sonunda bir macun haline getirin

Badem ununu ve düşük glütenli unu eleyin. Badem tozu ile makaron yapıyorum ve daha büyük parçacıklar elde etmek için eliyorum, bisküviler için genellikle bu tür bisküvileri kullanıyorum.

Tozu eleyin

Eşit şekilde karıştırın. Aslında karıştırmak için bir spatula kullanmıyorum. Bunun yerine, tek kullanımlık eldivenler giyip doğrudan leğenin dibine koyup birkaç kez karıştırıyorum. Bu, spatula kullanımını azaltarak unun aşırı karıştırma nedeniyle sertleşmesine neden olabilir. Son olarak, streç film ile sarın ve 30-50 dakika buzdolabına koyun (daha yüksek oda sıcaklığı daha uzun sürer).

0.3-0.5 cm kalınlığında yuvarlanan yassı toplar. Yapıştığını hissedersen, yapışmasını önlemek için oklava ve avuç içine az miktarda mısır nişastası koyabilirsin. Veya yapıştırmadan plastik sargı ile açın. Oda sıcaklığı yüksekse, yassı hamuru çıkarıp kalıba kesmeden önce fırın tepsisiyle birlikte 20 dakika buzdolabına koyabilirsiniz. Bisküvi kalıplarını yan yana dizmeye çalışın Sonuçta fazla hamur karıştırılıp tekrar preslenebilir ve doku ilk seferki kadar iyi olmayabilir.

Fazla hamuru alın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Fırını yarım saat önceden ısıtın ve 170 derece Celsius sıcaklıkta yaklaşık 13 ila 15 dakika fırına girin.Ortada rengi görürseniz sorun olmaz.Ayrıca bisküvileri yapışmaz altın tabakla pişirmeniz en iyisidir.Fırın ile birlikte gelen pişirme tabağı tavsiye edilmez.