Tuzlu Yumurta Domuz Congee - Yemeği
Beyaz pirinci daha sonra kullanmak için pişirin (kalanlar da kullanılabilir). Kurutulmuş mantarları daha sonra kullanmak için kaynar sıcak suda ıslatın (mantarların yumuşamasına izin verin, suyu dökmeyin)
Malzeme hazırlama. Havuç, domuz eti, genç zencefil, kıyılmış shiitake mantarları ve doğranmış soğan. Ezilmiş tuzlu ördek yumurtası
Tavayı ısıtın, soğanı ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin. Soğan hafif yumuşadıktan sonra mantarları dökün ve kızartmaya devam edin.
Kıyılmış domuz etini dökün ve çabucak kızartın (tavayı dikkatlice daldırın). Kıyılmış domuz eti yarı pişmiş olduğunda, mantarlara yeni ıslatılmış suyu dökün ve ardından yaklaşık beş kase su ve havuç parçalarını ekleyin.
Kaynattıktan sonra beyaz pirinci dökün, tencereyi kapatın ve tencerenin dibini yakmamak için ara sıra ters çevirerek pişirin. Biraz koyulaşana kadar kaynatın, daha önce hazırlanan tuzlu ördek yumurtalarını ekleyin, tuz ve beyaz biber ekleyin. Biraz daha yoğun yemeyi seviyorsanız, pişirip tencereyi 10 dakika kadar kapatabilirsiniz. Yemeden önce doğranmış yeşil soğanı serpin.
