Malzemeler
Fıstık tomurcuğu
200 g
Bütün yağsız ızgara domuz eti
30 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, pişmiş domuz yağı, 5 gr, kereviz, 30 gr, beyaz şeker, 2 gr, konsantre tavuk suyu, 1 gr, yemeklik şarap, 5 gr, nişasta ve biraz biber
Izgara domuz etiyle karıştırarak kızartılmış fıstık filizi 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Yerfıstığı filizlerini temizledikten sonra, kök saplarını kesin ve daha sonra bunları inçlik bölümlere ayırın.Kerevizin yapraklarını ve köklerini çıkardıktan sonra, fıstık filizlerini mangalda domuz eti ile inç bölümlere ayırın ve bir kenara koyun.
3 Konsantre tavuk suyunu, nişastayı ve biberi baharat kasesine koyun.
4 Uygun miktarda kaynamış soğuk su ekleyin ve aromalı bir meyve suyu yapmak için iyice karıştırın.
5 Küçük bir tencerede yeterince su kaynatın, biraz fıstık yağı ekleyin ve fıstık filizlerini 1 dakika suya dökün.
6 Sonra hızla suyu alın, boşaltın, dağıtın ve bir kenara koyun.
7 Tavayı yüksek ateşte 7 dakikaya ısıtın, pişmiş domuz yağı ekleyin ve 6. adımdaki fıstık filizlerini bir süre karıştırarak kızartın, tadına tuz ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
8 Wok'u temizlemek için orta ateşte durulayın, wok'u 5 dakika ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, kömür siu'yu karıştırın, yüksek ateşe getirin, pişirme şarabını dökün ve iyice karıştırın.
9 Tencereye kereviz dilimlerini ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
10 Malzemeleri tencerenin yan tarafına taşıyın, 4. adımdaki sosu dökün, sos jelatinleşene kadar bir spatula ile karıştırın.
117. adımdaki fıstık filizlerini kırılıncaya kadar dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından tavadan çıkarılabilir.
12 Tencereyi çıkarın, biraz hazırlayın ve servis yapın.
-
- Domuz ciğeri, yağsız et ve konserve yumurta lapası
-
- Haşlanmış Krizantem
-
- Tayvanlı Lotus Macunu Yumurta Sarısı Mooncake
-
- Esmer şekerli pirinç şarabı haşlanmış yumurta
-
- Kızarmış Güzellik Çiçeği
-
- Lotus ezmesi ay keki
-
- Tavada kızarmış tofu
-
- Lezzetli patates keki
-
- Tavada kızartılmış Wuta Sebzeleri
-
- Shacha Soslu Tavada Kızartılmış Lahana
-
- Ördek Yağı Melaleuca Gevrek Mooncake
-
- Salatalıklı Çırpılmış Yumurta
