Dut Turtası - Yemeği
Dutların saplarını çıkarın, nazikçe yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu emdirin.
Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu eleyin. Şeker granülleri elenemiyorsa endişelenmeyin, doğrudan leğene dökün ve karıştırın.
Oda sıcaklığında kremayı toza ekleyin, iki sıyırıcı tutun ve kesip çevirerek eşit şekilde toz haline getirin.
El sıcaklığı çok düşükse, elinizle tozu ovalamayı deneyebilirsiniz. Önemli olan, glüten yapmak için hamuru yoğurmaktan kaçınmaktır.
Toz ile volkanik bir yüzey yapın ve çukura yumurta koyun. Kırıntı olana kadar spatula ile kesmeye ve çevirmeye devam edin.
Süt hamurunu pastanın altı için 2: 12 / 3'e ve üst için 1 / 3'e bölün.
Turta tabanı 2/3 porsiyon sufle ile kaplanmıştır.
Ellerinizle pastanın altını düzleştirin ve pasta tepsisinin kenarı boyunca duvara bastırın.
Toz şekeri dutlara ekleyin, iyice karıştırın ve turta tepsisine yayın.
6. adımdaki suflenin 1 / 3'ünü dutların üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35-37 dakika 180 derecede pişirin. Turta duvarını ve turtanın üstündeki süt hamurunun altın kahverengiye döndüğünü gördükten sonra pişirme bitirilebilir. Fırın kapağını hafifçe açın ve dutlu turtayı fırında 10 dakika bekletin.
Çünkü sıcak pasta şeklini düzeltmek kolay değil. Bu yüzden, fırından çıktıktan sonra, dutlu turtanın soğumasını bekleyin, kalıbın bükülmesini sağlamak için büyük bir tabak kullanın ve ardından tekrar bükün ve bitmiş tabakta düzeltin.
Meyveli muhallebi turtası saklanamaz, lütfen sıcakken aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşın!
