Dut Charlotte - Yemeği
Bir parça kağıt alın ve 6cm x 45.5cm'lik bir dikdörtgen ve 13cm çapında bir daire şeklinde kesin ve pişirme kağıdının altına yerleştirin; fırını önceden 180 derece ısıtın (fırınım küçük olduğu için dikdörtgen kağıt Tekrar kesildi)
Sert köpürene kadar çırpılmış yumurta akı ve şeker
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, az toz halinde süzün ve iyice karıştırın
Yuvarlak çiçek ağızlı bir sıkma poşetine dökün, yuvarlak (1) ve parmak şeklindeki (yaklaşık 16) hamurunu yerleştirilmiş çizimlere göre pişirme kağıdına sıkın ve 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin
Pişmiş pastayı soğutun ve kullanmak için 6 inçlik bölünmüş kek kalıbına koyun
Jelatin tabletleri buzlu kaynar suda ıslatın, sıkın ve bir kenara koyun; hayvan bazlı taze kremayı 7'ye kadar çırpın ve dağıtın (bir milkshake gibi)
Dutları püre haline getirmek için bir blender kullanın, tencereye dökün, şeker ekleyin ve küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirin, ocağı kapatın, ıslatılmış ve sıkılmış jelatin dilimlerini ekleyin, jelatin eriyene kadar karıştırın
Dut püresi soğuduktan sonra taze krema ilave edip parmak kekin serildiği kalıba dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin.
