g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Barbekü ile bisküvi - Yemeği

Malzemeler

Glüten

120 g

sığır eti

200 g

soğan

100 gram

Aksesuarlar: 5 ml yağ, 3 gr tuz, 3 gr kuru maya, 2 gr beyaz susam tohumu, 5 gr toz biber, 1 gr biber, 1 gr mısır nişastası, 3 gr zencefil, 3 gr hafif soya sosu, 2 ml yemeklik şarap, 2 ml acı biber, 3 frenk soğanı, 10 gr marul

Mangalda bisküvi uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: çok amaçlı un, sığır eti, marul, soğan, frenk soğanı vb.

2 Susam tohumu unu yapın, kuru maya, tuz, karıştırın, su ekleyin, karıştırın;

3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;

4 Kapağı veya nemli bezi örtün ve mayalanmasına izin verin

5 Erişte fermantasyon süresine uygun, ince ince dana dilimleri, tuz, yağ, zencefil, hafif soya sosu, pişirme şarabı, mısır nişastası, karabiber ekleyin ve hepsini marine etmek için karıştırın;

6 Sığır etinin marine edilmesini beklerken hamur, büyüklüğünün iki katı kadar mayalanır;

7 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun ve ezin;

8 Hamuru oklava ile ince açın;

9 Bir tabaka yağ sürün ve ardından toz biber serpin;

10 Hamuru sıkıca çevirerek bir uçtan diğer uca açın;

11 Sıkıca açılmış hamuru 4 parçaya kesin, hamuru yatay olarak kesin, ağzı iki ucundan sıkıştırın ve tekrar açın;

12 Açılan hamur üzerine susam serpin ve sıkıştırın;

13 Tavayı ısıtın, biraz yağ koyun ve hafifçe sararana kadar tavada kızartın; Not: Kızarmış kek mayalanacak ve büyüyecek, boşluk bırakmaya dikkat edin;