Darı lapası - Yemeği
Darıyı yarım saat suda bekletin, sonra suyu bir tencerede kaynatın ve su kaynadıktan sonra pirinci ekleyin, böylece pirinç tencereye yapışmaz ve darı kolayca çiçek açıp pişirir ve yulaf lapasının kıvamını artırmaya yardımcı olur.
Su kaynadıktan sonra ıslatılmış darı dökün, ateş kaynadıktan sonra yüzeydeki köpüğü çıkarın
Birkaç damla kızartma yağı ekleyin, ardından kısık ateşe çevirin, tencereyi bir boşlukla kapatın ve 25 dakika pişirin. Birkaç damla yemeklik yağ, biri dökülmeyi önlemek, diğeri lezzet ve koyulaşmayı arttırmak içindir.
25 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra biraz kaya şekeri ekleyin, tencereyi açın ve karıştırmaya devam edin, tencere içindeki yulaf lapasının daha kalın ve kalınlaştığını göreceksiniz, yulaf lapası yapışkan hale gelene kadar 10 dakika devam edin.
Servis yaparken daha besleyici olması için biraz diş ipi ekleyebilirsiniz. Darı eğitici bir besindir. Annelerin bebeklerine her zaman bir kase darı lapası içmeleri tavsiye edilir.
