Chaoshan Casserole Congee-Aile Sürümü - Yemeği
(Bir gün önceden hazırlayın) Ağzı suyla durulayın. Çiçek tutkalına 2 dilim zencefil koyun ve tabağa koyun, üzerine sığ bir su tabakası serpin ve kapağını mikrodalga fırına koyun ve 2 dakika boyunca bakın. Çiçeğini çıkarıp büyük bir kaseye çevirin, berrak suya dökün ve bir gece bekletin, ertesi gün kullanılabilir. Kurutulmuş karidesleri ve deniz tarağını bir saat önceden ıslatın.
Pirinci yıkayın ve 15 dakika suda bekletin.
Karideslerden karideslere, baş ve etleri ayırın.
Alt yağı tencereye dökün ve yağı dışarı çıkarmak için karides kafalarını kızartın. Islatılmış pirinç suyunu dökün ve yüksek ateşte kaynatın (elektrikli güveç kuru pişirme fonksiyonunu kullanabilir). Karides kafalarını çıkarın, pirinç ve bir çay kaşığı fıstık yağı ekleyin.
Pirinci yumuşayıncaya kadar pişirin, arada sırada altının yapışmaması için birkaç kez karıştırın, 30 dakika kullandım.
Balık maw, shiitake mantarları ve yosunu küçük parçalar halinde kesin, tarak, kuru karides, 3-5 dilim zencefil, sarımsak ekleyin ve pirinç çiçeklenene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sosis ve karidesleri içine dökün ve 2 dakika pişirin.
Tencereye süt ve fıstık ezmesini dökün ve iyice karıştırın. Uygun tuzla tatlandırın. (Lezzeti artırmak için kış sebzeleri birlikte eklenebilir, bu nedenle tuz eklemeye gerek yoktur.)
Potun dışında. . . . wu ~ wu ~ wu ~ çok lezzetli ~
