g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli çörekler - Yemeği

Yumuşak ekmek peynir dolgusu ile sarılır ve Japon usulü tuzlu ekmek gibi davranarak yüzeye biraz deniz tuzu serpilir. Tabi ki içindeki peynir dolgusunu küçük bir parça tuzlu tereyağı ile değiştirebilirsin ve tuzlu ekmek olur. Yüksek glütenli un 300 gram Süt 160 gram süt tozu 15 gram şeker 25 gram tuz 5 gram Yumurta 1 parça Maya 3-4 gram Tereyağı 25 gram Peynir dolması Krem peynir (oda sıcaklığında yumuşatılır) 80 gram Süt 90 g Yumurta 30 g şeker 20 gram Mısır nişastası 7 gram Tereyağı 10 gram Vanilya özü Yarım çay kaşığı

Önce tereyağı hariç hamuru yoğurun, bir aşçının makinesiyle pürüzsüzce yoğurun, sonra tereyağı ilave edip genişleyene kadar yoğurun.

Daha sonra plastik sargı ile örtün ve iki katına kadar mayalayın.

Hamur yoğururken peynir dolgusu yapabilirsiniz. Tereyağı ve vanilya özü hariç diğer tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun ve iyice karıştırın.

Daha sonra kısık ateşte ısıtın ve ısıtırken peynir krema ile koyulaşana kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın, vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın.

Sonra tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Sırt doğrudan krema torbasına konulabilir veya plastik örtü ile kapatılarak soğumaya bırakılabilir.

Hamur fermente edilerek 10-11 eşit parçaya, yaklaşık 50 parça hamur haline getirilir. Streç film ile örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlenin.

Sonra soldan sağa adımlar plastik cerrahi var. Önce oval bir şekil açın, ardından sola ve sağa katlayın ve ardından damla şeklinde yuvarlayın.

Tüm su damlacıklarını oluşturduktan sonra, şekilde gösterildiği gibi uzun bir üçgen şeklinde açın. Biraz peynir dolgusu (veya tuzlu tereyağı) sıkın

Sonra sarın (dolguyu tamamen sarın ve kapatın) ve tekrar sarın.Yuvarlarken diğer elinizle üçgen ucu hafifçe gerebilirsiniz.

Sonra sarılır ve kapatılır.

Şekillendirmeden sonra, yaklaşık 2 kat büyüklüğünde ikinci bir atıştır ve yüzeye biraz deniz tuzu pulları yerleştirilebilir (veya atlanabilir) 180 derecede ısıtın ve 15 dakika pişirin. Renk çok hızlı veya çok koyu ise, fırın sıcaklığını düşürün.