Malzemeler
un
1000 g
Mısır unu
300 gram
5 gr kabartma tozu takviyesi
Mısır ekmeği nasıl yapılır 1 Kabartma tozunu eritmek için ılık su kullanın
2 Eritildikten sonra mısır ununu dökün
3 Beyaz unu dökün ve çubuklarla karıştırmaya başlayın.
4 Mısır unu ve beyaz unu karıştırın. Çok fazla erişte koymayın, biraz daha su kullanabilirsiniz ve küçük topaklar kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.Karıştırdıktan sonra, babaya saygı göstermek için ılık bir yere koyun.
5 Fermente erişte, içinde çok fazla kabarcık görürseniz, fermente olduğu anlamına gelir.
6 Kuru erişteleri leğene dökün ve karıştırmaya başlayın, karıştırdıktan sonra karıştırmaya başlayın.
7 Hamuru yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, sıcak bir yere koyun ve mayalanmaya başlayın ve streç filmle örtün. Boyutunu ikiye katlayana kadar bekleyin
8 Mayalanmış hamuru çıkarın ve yoğurmaya başlayın.
9 Erişteleri uzun şeritler halinde yoğurun ve normal büyüklükte parçalar halinde kesin.
10 Erişteleri tek tek çiğ embriyo çöreklerine yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve fermantasyona başlayın.
11 Fermente çiğ embriyo buharda pişirilmiş ekmek.
12 Önce suyu kaynatın, ardından buharda pişirilmiş çörekler koyun, buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirmeye başlayın ve 20 dakika buharda pişirin.
13 Buharda pişirilen çöreğin yüzeyi mısır kokusuyla pürüzsüzdür.
14 bitmiş ürün
15 bitmiş ürün
-
- Hünnap Kabak
-
- Yoğurtlu Çörek
-
- Patatesli Kavrulmuş Domuz Kaburga
-
- Küçük balık tabağı
-
- Sansho Balık
-
- Kızarmış yumurta buğulanmış çörek dilimleri
-
- Balkabağı Pilavı
-
- Yengeç Mantarlı Buharda Tavuk Budu, Bulut Kulaklar
-
- Soya sütü kırmızı hurma bıçakla kesilmiş çörekler
-
- Kimyon Soğanlı Patates Cipsi
-
- Kabak ve Domuz Çörekler
-
- Elmalı Limonlu Kavrulmuş Tavuk Baget
