Renkli biberli tavada kızartılmış patates - Yemeği
1. İpliği soyun ve yıkayın, eğik bir bıçakla ince dilimler halinde kesin ve suyla dolu bir kaseye koyun.
2. Mantarı yıkayın, kökleri çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
3. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.
4. Kırmızı ve yeşil biberleri baklava şeklinde kesin.
5. Tencereye 300 gram su koyun, yüksek ateşte kaynatın, tatlı patates ve mantarı koyun, suyu kaynatın, bir kevgir içine dökün ve daha sonra kullanmak üzere suyu kontrol edin.
6. Tencereye yaklaşık 10 gram yağ ekleyin, soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar ısıtın.
7. Yemeklik şarabı ekleyin.
8. Yam, mantar, kırmızı biber, yeşil biberi ekleyip kızartın, tuz, monosodyum glutamat, şeker ve tavuk tozu ekleyin. Biraz su ekleyin ve kaynatın.
9. Daha sonra koyulaştırmak için 5 gram nişasta kullanın, yüksek ateşte birkaç kez karıştırın.
10. Tencereden susam yağını dökün ve bir tabağa koyun.
