Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
süt tozu
15 g
Su
60 g
Balkabağı Püresi
60 g
Aksesuarlar: 40 gr yumuşak beyaz şeker, 2 gr tuz, 3 gr maya, 30 gr tereyağı, 15 gr yumurta sarısı
Para ruloları nasıl yapılır 1 Şimdi ıslak malzemeleri ekmek kovasının dibine yerleştirin (su, kabak püresi, yumurta sarısı, beyaz şeker ve tuz)
2 Daha sonra yüksek glütenli süt tozu ekleyin ve maya tozunu una gömün.
3 Bir hamur karıştırma programı başlatın ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin, hamur karıştırma programını tekrar başlatın ve tereyağı hamurla tamamen bütünleşene kadar karıştırın.
4 Filmin durumunu kontrol edin, hamur kolayca gerilir ve deliğin kenarı pürüzsüz ve kıvrımlı değil
5 Hamuru yuvarlayın, mayalanması için ılık bir yerde bırakın ve iki kat büyük olduktan sonra çıkarın.
6 ila iki kat büyük olduktan sonra çıkarın
7 Egzozdan sonra küçük porsiyonlara bölün
8 Dön ve bir süre dinlen
9 Küçük bir hamur alın ve açın
10 Bir taraftan yukarı katlayın
11 Bir taraftan yukarı katlayın
12 İkincil fermantasyon için kalıba koyun,
13 Fermantasyon tamamlandıktan sonra fırının orta ve alt tabakasına 180 derece, yaklaşık 20 dakika koyun.
14 Pişirdikten sonra sıcakken bir kat eritilmiş tereyağı fırçalayın
-
- Baharatlı el pastası
-
- Kızarmış marul, bahar bambu filizleri ve shiitake mantarları
-
- Kızılcık Ekmeği
-
- Yumurta ve mantarlı kızarmış marul
-
- Patates Kızartma Tavuk Kanadı
-
- Karışık sebzeli polenta
-
- Yeşil soğan jambonlu tuzlu kek
-
- Mantar pirzola pilav # buradan taze #
-
- Yumurta kepçe süngeri
-
- Greyfurt Suyu
-
- Doğal fermente irmikli ekmek
-
- Yuba ile kızarmış domuz göbeği
