[Tianjin] Kızarmış Saç Kuyruğu - Yemeği
"Çok ev yapımı ızgara ahtapot. En çok yenen balık ama yine de seviyorum. Neredeyse her hafta pişiriyorum. Bugünün ızgara ahtapotu hala daha yaygın bir uygulama, ancak su yerine bira kullanılıyor ve daha çok sarımsak ekleniyor. Ahtapot, biradaki malt aromasını emer. Tadı çok güçlüdür. Beğendiyseniz, deneyebilirsiniz ~~~ " Malzemeler
- Saç kuyruğu 500 g
- bira 1 dinle
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Yumuşak beyaz şeker Doğru miktar
- Saç kuyruğu 500 g
- Yıldız anason 2 kapsül
- Sarımsak 6 yaprak
- Soya sosu 1/2 çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeler: saç kuyruğu, bira, yemeklik şarap, biber, soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason
-
2 Ahtapotu temizleyin, biraz tuz ve bir çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin ve 30 dakika marine edin
-
3 dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ayrı ayrı
-
4 Marine edilmiş saç kuyruğu ince bir kuru nişasta tabakası ile kaplanmıştır.
-
5 Bir tencereye yemeklik yağ koyun ve nişastalı saç kuyruğunu kızartın
-
6 Kızartma yaparken, şekli ayarladıktan sonra bir tarafı ters çevirmek için acele etmeyin, ardından diğer tarafı ters çevirip kızartmayın.
-
7 Tencereye bir çay kaşığı baz yağı koyun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason sarımsağı ekleyin ve soteleyin
-
8 Kızarmış saç kuyruğunu yerleştirin.
-
9 Bir kutu bira ekleyin
-
Doğru miktarda tuz, 1/2 çay kaşığı soya sosu, biraz şeker ve sirke ekle.
-
11 Büyük ateş kaynadıktan sonra onu küçük bir ateşe çevirin.
-
12 Yaklaşık on dakika pişirin, çorbayı koyulaştırmak için ahtapotu orta ateşte değiştirin.
-
13 Servis!
İpuçları
Kıl kuyruğunu temizlerken, balığın karnındaki siyah film çıkarılmalıdır Bu siyah film çok balıktır. Kılkuyruğunun yüzeyindeki beyaz tabaka kılkuyruğunun pullarıdır. Elbette, balık yeterince tazeyse ve tadı seviyorsanız, pulları kaldırmayın. Kuzeydoğu Altın Yeşim Salonu
önceki
