Kerevizle doldurulmuş kızarmış köfte - Yemeği
"Bu Bahar Şenliği eve geldim ve sebze tarlasına büyük bir maydanoz parçası dikildiğini öğrendim. Aile, garnitürler ve köfte dışında nadiren yiyor. Çocuğun babasının kerevizle doldurulmuş köfte yemeyi sevdiğini düşünürsek Pekin'e döndüğümde, biraz köfte getirdim. " Malzemeler
- un (Hamur malzemesi) 680g
- Shimizu 300 gram
- Yumurta (1 adet) 35g
- tuz 1 g
- domuz eti (Dolgu malzemesi) 500g
- kereviz 1 lot
- istiridye sosu 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- Shimizu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm hamur malzemelerini (680 gr un, 300 gr su, 1 yumurta (35 gr), 1 gr tuz) ekmek makinesinin kovasına koyun, hamur karıştırma programını başlatın ve ekmek makinası durduktan sonra hamurun bitmesini bekleyin.
-
Domuz etini yıka ve et dolgusu olarak doğrayın
-
3 Uygun miktarda su ekleyin ve tek yönde karıştırın.Pürüzsüz olduğunda yağ tüketimini, hafif soya sosu, yemeklik yağı ve tuzu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
4 Kerevizi yıkayın ve suyunu boşaltın
-
5 ince doğranmış kereviz
-
6 Kıyılmış kerevizi et dolgusuna koyun, iyice karıştırın, biraz tuz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın
-
7 Hamurun bir kısmını alıp uzun bir şerit halinde yoğurun
-
8 Birkaç küçük hamurlara bölün
-
9 Küçük hamurlardan birini alın ve biraz el tozunu daldırın ve hamuru yuvarlak bir hamur tatlısı ambalajına yuvarlayın
-
10 Doğru miktarda dolgu ekleyin
-
11 Beğendiğiniz tarzda köfte yapın
-
12 Tavayı yıkayın, suyu kaynatın ve biraz yağ sürün, ardından köfteleri ekleyin
-
13 Gaz sobasını açın, tavaya koyun, ısıtın, tavaya yarım kase kaynar su dökün ve tavayı çabucak kapatın.
-
14 Tencerede su sesini duyamadığınızda, kapağı açın, birkaç damla yağ ekleyin ve köftelerin yüzeyi sudan çıkana kadar yavaşça kızartın.
-
15 Köfteleri tavadan çıkardıktan sonra sirke, soya sosu, susam yağı, doğranmış biber vb. İle baharatlayın ve doğrudan yerken batırın.
İpuçları
1. Makarna kabuğunu daha sert hale getirmek için erişteleri yoğururken biraz tuz ve yumurta ekleyin 2. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat kadar bekletin, cildin yumuşaklığı daha iyidir. 3. Köfte tencereye konulduktan ve su ilave edildikten sonra kapak hızlı bir şekilde kapatılmalı ve köftelerin hızlı pişmesini hızlandırmak için buhar kullanılmalıdır. 4. Kızartma yaparken orta ateşte başlayın ve pişirmeden önce kısık ateşte değiştirin. Suşi
önceki
