g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karpuz ekmeği - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Maya

Pudra şekeri

36 g

tuz

Tereyağı

24 g

192 g

Aksesuarlar: Matcha tozu 3g su 3ml kırmızı maya pirinç tozu 3g su 3ml

Karpuzlu ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına tereyağı dışındaki tüm hamur malzemelerini koyun, "yoğurma" programını seçin ve hamur pürüzsüz olana kadar yaklaşık 15 dakika karıştırın.

2 Tereyağı ekleyin ve film çekilebilene kadar karıştırmaya devam edin. Yoğurmayı bırakın ve hamuru orantılı olarak% 50,% 25 ve% 25 olmak üzere 3 porsiyona bölün.

3 Matcha tozu ve suyu karıştırdıktan sonra,% 25 hamur ekleyin ve iyice yoğurun. Kırmızı maya pirinci tozu ve suyu karıştırdıktan sonra hamurun% 50'sini ilave edip iyice yoğurun.

4 Hamuru yoğurun. Tekrar ekmek kovasına koyun ve fermantasyon programını seçin

5 Temel fermantasyon bittikten sonra hamuru çıkarın, büyük baloncukları boşaltın ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin. Gevşek kırmızı hamuru açın ve alt kenarını inceltin.

6 Çevirdikten sonra çikolata çekirdeklerini eşit olarak serpin.

7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

8 Beyaz hamuru alın ve açın

9 Çevirdikten sonra kırmızı hamuru koyun ve yuvarlayın.

10 Yeşil hamuru alıp açın, ters çevirin ve üzerine beyaz hamuru yerleştirin.

11 Toplayın.

12 Şekillendirmek için ekmek kovasına koyun ve ikinci fermantasyonu hamur geri dönmeyene ve hafifçe bastırıldığında hafif gerilime sahip olana kadar gerçekleştirin.