Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Kara Susam
30 g
şeker
60 g
tuz
5 g
Bütün yumurta sıvısı
90 g
Su
50 gram
Mısır yağı
60 ml
Aksesuarlar Başlangıç için yüksek glütenli un Başlangıç için 210 g düşük glütenli un Başlangıç için 90 g şeker Başlangıç için 24 g maya 6 g sıcak su 240 g
Siyah susamlı çörekler nasıl yapılır 1 Yardımcı malzemelerde mayayı ılık suyla eritin, yavaş yavaş şekerli unun içine dökün, dökerken karıştırın ve başlangıç hamurunu hamur haline getirin. Hamur yapışkan olacaktır. Farketmez. Düzgün yoğurun, sıcak bir yerde kapatın ve 2 saatten fazla mayalayın
2 İki saat sonra, hamur yükselene ve bal peteği durumuna dönene kadar iyice büyür.
3 Siyah susam tohumlarını bir mutfak robotu ile toz haline getirin
4 Yayılan hamuru ekmek kovasına koyun
5 Ana hamur malzemesine yumurta sıvısı, su, mısır yağı, tuz, şeker ve unu sırasıyla ekmek kovasına koyun, öğütülmüş siyah susam tozunu dökün ve ekmek makinesinin ekmekleme işlemine başlayın
6 Hamur bir buçuk saatte hazır, toplam 600 gram un ve dolu bir ekmek kovası
7 Hamuru iyice yoğurun ve 10 dakika gevşetin.
8 Hamuru her biri yaklaşık 40 gram olacak şekilde bölün, yuvarlayın, 12 kalıplı kek kalıbına koyun ve ikinci kez bırakın
9 Hamurun yüzeyini fırçayla fırçalayın, üzerine çörek otu serpin.
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisinin orta tabakasını yukarı aşağı ısıtın, 20 dakika pişirin, yüzey renginin çok ağır olmasını önlemek için ortasını kalay folyo ile kapatın
-
- Tost küçük pizza
-
- Karides Kabuğu ve Lahana ile Buharda Pişirilmiş Pirinç
-
- Uçan Kek Yumurtalı Tart
-
- Yoğurt ve Lychee İçeceği
-
- Ev yapımı kızarmış kabak
-
- Sarımsaklı karides ve salatalık
-
- Domuz Yumurtalı Rulo
-
- Kırmızı fasulye ezmesi yemek paketi
-
- Haşlanmış tofu
-
- Mısır Bağırsağı Çorbası
-
- Lahana ile Haşlanmış Dana Topları
-
- Orijinal aromalı yumurtalı tart # buradan taze #
