g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelize Yoğun Sütlü Muhallebi - Yemeği

Malzemeler

Beyaz şeker

40 g

15 g

kaynayan su

50 gram

Aksesuarlar Bütün yumurta 2 yumurta sarısı 1 süt 200 gr şeker 10 gr yoğunlaştırılmış süt 25 gr çırpılmış krema 100 gr vanilya birkaç damla

Karamelli yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın Bir kaseye iki yumurta ve bir yumurta sarısı dökün ve iyice karıştırın

2 Şekeri soğuk suyla karıştırın.

3 Gaz sobasına koyun ve büyük kabarcıklar çıkana kadar yüksek ateşte ısıtın, ardından rengi beyazdan kahverengiye dönene kadar küçük bir ateşe çevirin, ateşi kapatın. Karamel sıvısı oluşturmak için hızlıca kaynar su dökün.

4 Karamel sıvısını kaynattıktan sonra diğer kaselere dökün Tencereye vanilya özü ve 10 gr şeker koyun, yoğunlaştırılmış süt ekleyin, süt ekleyin

5 Süt tavasını ateşe koyun ve şeker eriyene ve sütün kaynamasına gerek kalmayana kadar ısıtın. Ateşten alın ve üzerini kapatın, on dakika pişirin, ardından çırpılmış krema ekleyin

6 Muhallebi sıvısı sıcak olmayana kadar havalandırıldığında iki tam yumurtayı ve bir yumurta sarısını parçalayın ve karıştırarak muhallebi sıvısını yumurta sıvısına yavaşça dökün.

7 Sonra karamel sıvıyı dökün ve iyice karıştırın

8 İki kez eleyin

9 Puding hazır

10 Sonra bir cam şişeye dökün

11 Kalay folyo ile örtün

12 Pudingi pişirmek için mutlaka izolasyonlu suda pişirin.Pişirilen pudingin kurumaması için su sıcaklığı yaklaşık 60 derecedir.Fırın tepsisine sıcak su döküp üzerine ızgara filesi koyabilirsiniz. Orta seviyede 160 derecede ısıtın ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin.