Malzemeler
Pişmiş mor pirinç
100 gram
Yumurta
5
Aksesuarlar 70 gr şeker, 30 gr yağ, 120 gr düşük glutenli un
Mor pirinç şifon yöntemi 1 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırmak için yağsız bir leğen kullanın. Yumurta beyazına şeker ekleyin.
2 Küçük keskin köşeleri çekebileceğiniz kalın bir duruma getirin.
3 Yumurta sarısına yağ ve süt ekleyin, ardından pişmiş mor pirinci ekleyin.
Saat 4'te iyice karıştırın.
5 Düşük glütenli unu yumurta sarısı süt sıvısına eleyin.
6 Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın. (Yukarıdaki adımları tamamlamak için çırpma teli kullanıyorum)
7 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
8 Tüm hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün, bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya doğru kesip karıştırın, eşit şekilde kesin ve karıştırın. Karıştırdıktan sonra hamur nispeten kalın hale gelir.
9 Hamuru kalıba dökün ve hamurdaki büyük kabarcıkları gidermeye yardımcı olmak için kalıbı yukarıdan aşağıya bırakın (çok yüksek olmasına gerek yoktur, elinizde yaklaşık 10 cm tutun ve sonra hafifçe bırakın).
10 Fırını önceden 160 derece ısıtın ve fırın tepsisini kullanarak alt tabakayı 45 dakika ısıtın.Rengine dikkat edin ve kekin üstünü yapıştırmamak için ortadaki kekin üstünü örtün (her fırının kıvamı farklıdır, sıcaklık ve süre sadece referans içindir).
11 Fırından çıkar çıkmaz hemen tokayı takın, soğumaya bırakın ve bırakın.
12 Yemek yerken, üzerine krema gezdirin ve üzerine doğranmış badem serpin .. Vay canına, böyle bir pasta ile nasıl bir boş zaman hayal edebilirsiniz?
-
- Kaya Şekeri Pomelo
-
- Mor Pirinç Erişte Mantou
-
- Şekerli greyfurt kabuğu
-
- Kabak dolması sıkılmış ekmek
-
- Ananas kaburga
-
- Basit erişte çorbası-yemek yumurtalı udon erişte
-
- Mermer Ekmek
-
- Sağlıklı Kızarmış Erişte
-
- Karamelize Yoğun Sütlü Muhallebi
-
- Acı ve Ekşi Salatalık
-
- İki renkli havuç parçaları
-
- Fındıklı Esmer Şekerli Yapışkan Pirinç Keki
