Malzemeler
Düşük glütenli un
75 g
Yumurta
2 parça
şeker
3g
tuz
1 g
Tereyağı
50 gram
Su
125 ml
Aksesuarlar Tuzsuz tereyağı 50 gr ince şeker 20 gr pudra şekeri 20 gr düşük toz 70 gr
Beze puf nasıl yapılır 1 Önce ananas kabuğu yapmak için hammaddeleri hazırlayın (malzeme ve aksesuar tablosunda) ve tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır.
2 Havzaya tereyağı, pudra şekeri ve pudra şekeri ekleyin
3 Çırpma teli ile çırpın.
470 gr düşük glütenli unu eleyin ve
5 Hamuru kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın
6 Hamuru taze saklama poşetine koyun, taze saklama poşeti ile doğrudan 2 veya 3 mm kalınlığında dilimler halinde yuvarlayıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyuyorum
7 Bu noktada, temel ponponları yapmak için malzemeleri hazırlayın
8 Düşük glütenli unu iki kez eleyin ve bir kenara koyun.
9 Tencereye tereyağı, su, şeker ve tuzu ekleyin, küçük parçalara ayırın, kaynatın, ocağı kapatın
10 Elenmiş unu ekleyin
11 Hamuru hızlıca karıştırmak için tahta bir spatula kullanın.
12 Tencereyi tekrar ateşe koyun, kısık ateş açın ve suyun bir kısmını buharlaştırmak için tahta bir spatula ile hamuru karıştırın, tencerenin dibinde bir film olana kadar ateşi kapatın.
13 Hamuru çelik bir leğene koyun, yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, her seferinde iyice karıştırarak
14 Parlak bir hamur haline gelene kadar karıştırın ve ters bir üçgen oluşturmak için tahta bir spatula üzerine asılabilir (resimde gösterildiği gibi), sorun değil
15 Hazırlanan puf hamurunu taze saklama çantasına koyun
16 Yapışmaz bir bakeware (veya pişirme kabının üzerine yağlı kağıt yayın) yaklaşık 4 cm çapında bir daireye sıkın ve ortada yeterli mesafe bırakın
17 Çatalı biraz suyla daldırın ve hamurun üst kısmına yavaşça bastırın.
18 Soğutulmuş ve uyanmış ananas kabuğunu çıkarın, 2 mm kalınlığa kadar açın, plastik sargıyı çıkarın ve küçük yuvarlak parçalar oluşturmak için yaklaşık 5 cm çapında yuvarlak bir kalıp kullanın, her bir puf hamurunu kaplayarak her bir ananas kabuğunun Milföy hamurunun çapından 1 cm daha büyüktür.
19 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 185-190 ° C'de yaklaşık 35 dakika pişirin
20 Pişen puflar soğuması için ızgaraya konur ve ardından dolgularla yenilebilir.
-
- Kalbur Tavuk Göğsü
-
- Peynirli Kabak Çorbası
-
- Mercimekli Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Ev Yapımı Orijinal Patates Cipsi
-
- Jambon ve yeşil biber ile kızarmış istiridye
-
- Havuçlu Domuz Kaburga Çorbası
-
- Gül Ballı Gnocchi
-
- Yulaf ezmeli kraker
-
- Acı biberli patates dilimleri
-
- Pirinç Beyaz Kızarmış Pirinç
-
- Börülce turşusu
-
- Turşu tavuk budu
