g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Susamlı Pirinç Ekmeği Çiçeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

210 g

Kepekli ekmek unu

60 g

Siyah susamlı pirinç

120 g

Yumurta

1 parça

Süt tozu

65 g

Tereyağı

25 g

Yardımcı maddeler Maya tozu 5g beyaz şeker 25g tuz 2g yüzey yumurta sıvısı doğru miktarda hindistancevizi fırçalayın

Siyah susamlı pirinç ekmeği çiçeği nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına yumurta ve çörek otu pirinci ekleyin, çapraz olarak tuz ve şeker ekleyin

2 Unu dökün, ortasına bir çukur kazın, maya tozunu koyun

3 Maya tozunu gömün, ekmek makinesine koyun ve kilitleyin

4 Kenarlara ve noodle'lara biraz süt tozu eklendi 65 gram ekledim aslında sadece 50 gram yeterli olmalı. 20 dakika sonra bir süre ara verin ve karıştırmaya devam etmek için tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin.

5 Yoğurma programı bittikten sonra, 20 dakika yoğurma için standart ekmek programını seçin, bu da yoğurma için 50 dakikaya eşittir. Hamuru yoğurduktan sonra, hamur eldiven filminden çekilerek çıkarılabilir ve

6 Hamuru hafifçe şekillendirin ve yaklaşık 1 saat 5 dakika süren fermantasyon programını seçin.

7 Hamuru parmaklarınızla bastırın, hazır olsa bile küçülmez veya çökmez

8 Hamuru çıkarın, havayı açın, dört tura bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin

9 Gevşek hamur biraz daha büyük

10 Bir hamur alın ve dikdörtgen şeklinde açın, üç şeridi bastırın

11 Eş kesim

12 Ortaya uygun miktarda kabak püresi koyun ve eşit şekilde yayın

13 Çapraz ve örgüler gibi üst üste binme

14 Erişte yapılamayacak kadar yapışkandı ve hiçbir yolu yoktu Kalan üç hamurla idare ettim ve onları başka şekillerde yaptım. Her şeyi zeytinyağlı bir fırın kabına koyun.

15 İkinci fermantasyon için fırına koyun, altına bir kase kaynar su koyun, suyu yarıya kadar değiştirin ve ikinci partinin 8 dakika dolması yaklaşık 1 saat sürecektir.

16 Süre dolduğunda fermente ekmek embriyosunu çıkarın, yüzeyine yumurta sıvısı sürün ve biraz hindistancevizi ezmesi serpin

17 Fırını 180 derecede beş dakika önceden ısıtın, orta ve alt tabakaları 35 dakika aşağı yukarı kızartın, ortasını boyadıktan sonra kalay folyo ile kapatın.