Kremalı Beyaz Sos - Yemeği
Doğranmış soğan (ayrıntılı soğan kesme yöntemi için lütfen bloga bakın)
Tavayı ısıtın, küçük bir parça tereyağı damlatın ve eritin (sıcak tereyağının sıcaklığı çok yüksek olmamalı, kolayca yanacaktır)
Doğranmış soğan
Soğan yumuşayana ve karamel rengini gösterene kadar kısık ateşte karıştırın (krema ile karıştırın, soğan biraz nemli ve yumuşaktır, lezzetli görünür)
Biraz un serpin ve soğan unu tamamen emene kadar kızartın ve ardından topaklanmayı önlemek için unu yavaşça ekleyin.
Un eklemeye devam edin ve resimde gösterildiği gibi soğan kuruyana ve gevşeyene kadar kavurun.Aynı zamanda tuz, karabiber ve biraz hindistan cevizi tozu serpin
Sonra yarım bardak süt ve 1/4 çırpılmış krema dökün (tüm çırpılmış kremayı kullanabilirsiniz, korkarım çok yağlı olacaktır, bunun yerine biraz süt ekleyin, tadı etkilemeyecektir)
Bu sırada soğanın ve süt aromasının kaynaşmasına izin vermek için yavaşça karıştırmaya başlayın, bu beyaz sos aromasının başlangıcıdır.
Düşük ateşte kullanın ve böyle oluncaya kadar yavaşça karıştırın, bir spatula ile kıvamda kalın
Yaklaşık bir bardak sığır eti veya tavuk suyu dökün (ne kadar et suyu dökmek istediğiniz, sevdiğiniz beyaz sosun kıvamına bağlıdır)
Yavaşça iyice karıştırın, küçük bir ateşe getirin, şu anda aroma süper güzel
Kaynarken karıştırmaya devam edin, aksi takdirde beyaz sos tavaya kolayca yapışacaktır (yaklaşık 5-10 dakika kaynatın, ısıyı düşük tutmayı unutmayın), istediğiniz kıvamı karıştırıp dökün ve bitirdiniz.
