g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çorba: soğuk su ve yüksek glütenli unu eşit şekilde karıştırın; iyice karıştırılmış hamuru bir gaz ocağına koyun ve orta-düşük ateşte ısıtın, pişirirken karıştırın, ocağı kapatın ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin ve dönen bir hamur gösterecektir.

Bir hamur oluşturmak için tüm malzemeleri sütle karıştırın

Filmi destekleyebilecek bir hamur elde edene kadar karıştırın ve yoğurun, hamuru yuvarlaklaştırın ve kapatın ve biraz yağ ile bir leğene koyun.

Biraz su püskürtün ve kapağı kapatın, fermantasyon 1 saatte iki katına çıkacaktır.Kışın fermantasyona yardımcı olmak için sıcaklığı yükseltmek için bir lamba ekleyebilirsiniz.

Havayı dışarı bastırın ve hamuru 9 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 68 gr)

Yuvarladıktan sonra sırayla yerleştirin ve temiz bir bezle örtün 15-20 dakika dinlendirin.

Hamuru dinlendirdikten sonra sırayla şekillendirin, yapışmasını önlemek için biraz pudra sürün, havayı bastırmak için hamurun ortasından hafifçe ileri ve sonra aşağı doğru itmek için bir yüz çubuğu kullanın.

Üç kat, yüz çubuğu hafifçe öne ve ardından hamurun ortasından aşağı doğru itilir

Tekrar ve tekrar

Yuvarlama

Bir saat daha mayalanmak

Fermente etmeden 8-10 dakika önce sütü yayın ve susam serpin

Küçük fırına bir termometre koyun, 170 derece önceden ısıtın, pişirme kağıdıyla pişirme kalıbını kapatın, yanmasını önlemek için ısı borusunun hemen altına bir parça folyo kağıt ekleyin, 9 dakika pişirin ve ardından 9 dakikaya çevirin ve ardından toplam 8 dakika olmak üzere 2 dakika 90 dereceye çevirin. 26 dakika

Dangdang ~