g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Izgara domuz - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

750 g

Panjur

250 g

Aksesuarlar 5 dilim zencefil, 3 yeşil soğan, 1 yıldız anason, 1 defne yaprağı, 1 dilim tarçın, 1 hafif soya sosu, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda kaya şekeri, 1 parça soya sosu, doğru miktarda istiridye sosu, 1 kaşık

Venedik yaprakları ile domuz kavurma yöntemi 1 Domuz eti 1 cm kalınlığında ve 3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve yapraklarını suyla durulayın.

2 Kullanılacak baharatları hazırlayın

3 Eti gömmeye yetecek miktarda suya temiz bir tencere alın ve suyu kaynatın!

4 Su kaynadıktan sonra biraz pişirme şarabı ve 2 dilim zencefil ekleyip eti tencereye koyun.

5 Su tekrar açıldığında ocağı kapatın, eti çıkarın ve soğumaya bırakın!

6 Bu sırada panjurları açın ve bağlayın!

7 Temizlenmiş ve soğutulmuş eti tavaya koyun ve suyu kızartın! (Önce yağı koyup sonra eti karıştırıp kızartırsanız, bunun nedeni nem kontrol edilmemesi ve yağın dışarı akması olabilir)

8 Etin üzerindeki nemi sotelerken yeşil soğan ve zencefili ekleyip birlikte kavurun!

9 Yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını ekleyin, yaklaşık 20 dakika karıştırarak kızartın ve yağı domuz eti içinde karıştırarak kızartın!

10 Uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin, bir kaşık dolusu istiridye sosunu eşit şekilde kızartın, kaynar suya dökün, eti daldırın ve yaklaşık 2 cm daha yükseğe yapın

11 Yüksek ateşe getirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin, bir parça kaya şekeri ve panjur düğümü ekleyin, 20 dakika daha kaynamaya devam edin

12 Koyu soya sosunu ekleyin ve 5 dakika pişirin ve ardından suyu yüksek ateşte toplayın.Yüksek ateşte suyu toplarken tencereye yapışmamak için ara sıra tencerenin altını çevirin!