Yulaf Ezmeli Ayçekirdeği Çörek - Yemeği
1. Yulaf ezmesini yumuşatmak için kaynar su kullanın, şekerleme ekleyin ve sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın, ardından eritmek için maya ekleyin.
2. Un ve karabuğday ununu biraz tuzla karıştırın, maya suyunu dökün, çubuklarla iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamuru çubuk şeklinde yoğurun.
4. Altı parçaya bölün ve bunları kısa sütunlara yuvarlayın ve hafifçe yuvarlayın.
5. Şekillendirilmiş çörekler mısır yaprakları ile kaplı buharlı pişiriciye taşıyın ve mayalanması için kapağı kapatın.
6. Yaklaşık bir saat kadar, buharda pişirilen çörek yaklaşık 1,5 kat daha büyüktür ve ellerinizle kaldırmak çok hafiftir.
7. Tencereye soğuk su koyun ve orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin.
8. İçerisinde bol miktarda ayçekirdeği bulunan yuvarlak topuz lezzetlidir.
