Matcha kestane ekmeği - Yemeği
"Tecrübe eksikliğinden dolayı, orijinal grubun 450g tost kalıbı için çok fazla olduğunu düşündüm, bu yüzden kendi seçimini yaptı ve ikiye böldü. Yani ... büyük bir kısa ekmek ve biraz yağlı ekmek aldı. " Malzemeler
- Yüksek fan 270 gram
- Çorba 60 gram
- Matcha tozu 6 gram
- Anında kuru maya 4 gram
- Pudra şekeri 48 gram
- tuz 4 gram
- süt tozu 12 gram
- Yumurta sıvısı 24 gram
- Su 138 gram
- Tereyağı 30 g
- Pişmiş kestane 90 g
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
132 gram kaynamış suyu 32 gram yüksek toza dökün ve eşit şekilde karıştırarak çorbayı hazırlayın Soğuduktan sonra, tercihen gece boyunca kullanın.
-
2 Tereyağı ve kestane dışındaki malzemeleri ekmek kovasına koyun.
-
315 dakika hamur karıştırma programını açın.
-
4 Tereyağı ekleyin ve hamuru yaklaşık 35 dakika yoğurun.
-
5 Çin kestanesi önceden buharda pişirildi ve küçük parçalara bölündü.
-
6 Kestaneleri hamurun bitiminden 5 dakika önce ekleyin.
-
7 Hamur bittiğinde, daha pürüzsüz bir film çekilebilir ve oda sıcaklığında 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir.
-
8 Hamuru çıkarın ve hafifçe havalandırın, üçe bölün ve 15 dakika dinlenin. (Burada dört parçaya ayırdım. Aslında üç parçalı bir tost kalıbı yeterli olacaktır)
-
9 Gevşeme tamamlandıktan sonra şekil kalıba boşaltılır ve son fermantasyonu tamamlamak için fırına bir kase sıcak su konulur. Fırının orta ve alt seviyesinde, yaklaşık 40 dakika 180 derece.
Kızılcık Garland Ekmeği
önceki
Çorba tipi frenk soğanı ekmeği
Sonraki
