g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır omlet - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

Yumurta

2 parça

Tereyağı

60 g

Beyaz şeker

60 g

esmer şeker

60 g

Aksesuarlar: tuz 1g vanilya özü 5g

Çıtır çıtır çıtır yumurta ruloları nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri tartın, unu önceden eleyin ve daha sonra kullanmak üzere tereyağını küçük parçalar halinde kesin Bu tarif 10 adet 18 cm'lik yumurta böreği yapabilir

2 Önce tereyağını suda eritin, ardından esmer şekeri ekleyin Esmer şeker, bitmiş ürünü altın renginde yapabilir ve kendine özgü bir kokusu vardır.Bunun yerine beyaz şeker kullanılması tavsiye edilmez.

3 İnce ve kalın bir durum göstererek elle pompalayarak tamamen karıştırın ve eritin

4 İki yumurtayı leğene çırpın, beyaz şeker ekleyin

5 Şeker tamamen eriyene ve yumurta sıvısının hacmi büyüyene kadar 3 dakika yüksek hızda bir çırpma teli kullanın.

6 Esmer şeker ve tereyağı karışımını ekleyin, iyice karıştırın

7 Vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın

8 Un ekleyin ve düşük hızda iyice karıştırın

9 Bir spatula kullanarak leğenin duvarındaki unu hamurun içine kazıyın, iyice karıştırın

10 Üzerini streç filmle örtün ve hamurun kalınlaşması için 30 dakika buzdolabına koyun.

11 Yumurta rulo makinesinin gücünün% 80'i, 5 dakika ön ısıtma

12 Makinenin ortasına ve arkasına uygun miktarda hamur koyun çünkü hamur sıkışacak ve ileri doğru koşacaktır.

13 Kapağı yavaşça kapatın, hamuru eşit şekilde gözleme şekline getirin ve 5 dakika daha ısıtmaya devam edin Isıtma süresi yeterli olmalıdır, aksi takdirde nem kırılgan olmaz

14 Pişirdikten hemen sonra omleti ince bir oklava ile sarın ve şekline getirmek için soğutun. Çok sıkı yuvarlamayın, aksi takdirde oklava çıkmaz

15 İkinci omlet neredeyse hazır olduğunda, önceki omlet tamamlanır, oklava çıkarılır, tatlı ve gevrek omlet hazır olur ve tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam eder.