g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sevimli Tavşan Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

175 g

şeker

25 g

tuz

2 g

Bütün yumurta sıvısı

20 g

Süt

90 g

Tereyağı

18 g

Maya

2 g

Kurutulmuş osmanthus

1 çay kaşığı

Tavuk tozu

1 çay kaşığı

Aksesuarlar Kırmızı fasulye dolgusu 80g çikolata 20g

Sevimli tavşan çöreği nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri (tereyağı hariç) karıştırın ve bir hamur haline getirin, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun

2 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin

3 Sargıyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat mayalayın.

4 Mayalanmış hamuru çıkarın, sıkın ve iyice

5 Hamur havalandırıldıktan sonra, 8 küçük 10g hamuru (tavşan kulağı) bölün ve kalan hamuru 4 eşit büyük hamurlara (tavşan yüzü) böldükten sonra yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.

6 Gevşetilen hamuru yuvarlak bir şekilde açın ve her biri 20 gr ağırlığında uygun miktarda fasulye ezmesi dolgusuna sarın.

7 Bir top şekline sarın, ağzı kapatın ve altına yerleştirin. Sadece avucunuzun içinde düzleştirin ve tavşanın yüzü hazır.

810 gr küçük hamuru oval bir şekle getirin, ters çevirin, uzun alt kenarını inceltin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

9 Uzun, eşit kalınlıkta bir şerit halinde yoğurun.

10 İkiye katladıktan sonra, küçük bir kulak parçasını altına bastırmak için yuvarlak hamuru yavaşça kaldırın ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yerde fırın tepsisine koyun.

11 Çiğ ekmek embriyosu, büyüklüğünü ikiye katlamak için ılık bir yerde fermente edilir ve yüzey bir kat tam yumurta sıvısı ile fırçalanır ve kırmızı maya pirinci tozu, tavşan gözleri oluşturacak şekilde sürülür. 170170C'de önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. .