g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Çörek (ananas yağı) - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Maya

5 gram

Süt tozu

25 gram

Beyaz şeker

90 g

Toprak yumurtaları

2 parça

Tereyağı

50 gram

Hindistan cevizi tozu

25 gram

tuz

1 g

Shimizu

100 gram

Aksesuar 5 gram su

Ananaslı çörek nasıl yapılır (ananas yağı) 1. Ekmek yapımı: 300 gr yüksek glüten unu, 5 gr maya tozu, 25 gr süt tozu, 25 gr hindistan cevizi tozu, 50 gr şeker, 1 yumurta, 100 gr su, hepsini ekmek makinesine koyun, 8 yoğurma fonksiyonu seçin, bir sağlık Doğal olarak mayalanması için 4 saat bekletin.

2 Tarttıktan sonra, 9 hamura bölün (her biri yaklaşık 60 gr) ve bunları fırın tepsisine koyun, fırın tepsisine yağ emici kağıt koyun, streç filmle örtün ve ikinci fermantasyon için bekletin.

3 İkinci fermantasyon tamamlandı

4 Ananas kabuğu üretimi: 68 gr tuzsuz tereyağı, 40 gr beyaz şeker, 1 yumurta sarısı, 25 gr hindistan cevizi unu, 100 gr düşük glutenli un, tek kullanımlık eldiven giyin, yoğurun ve 5 dakika buzdolabında bekletin, tartın ve 6 topa bölün.

5 Ananas kabuğunu açın ve ekmeğin üzerine koyun ve yumurta akı sıvısını hafifçe çentik atmak için bir spatula kullanın.

6 Üst ve alt 220 dereceyi ön ısıtma için 25 dakikaya ayarlayın ve 10 dakika ön ısıtmadan sonra, üst ve alt 180 dereceye ayarlayın ve ekmeği 15 dakika pişirin. (Renk değişimine dikkat edin)