Xi'an Muslim Street-Crispy Beef Cake'de özleyemeyeceğiniz bir atıştırmayı nasıl pişireceğinizi öğretin - Yemeği
"Uzun zaman önce bir gurme arkadaşıma bu dana köfte yapacağına söz vermiştim. Ancak, erteleme ve ertelemeden sonra unuttum. Dün et almak için süpermarkete gittim ve aniden sığır etinin önüne yürüdüm. Bir şey için söz verdiğimi ancak yerine getiremediğimi hatırlayarak, çabucak biraz geri aldım ve şimdi krepleri servis edeceğim! Xi'an'dan bahsetmişken, göz ardı edilemeyecek yerlerden biri Müslüman Sokağı. Müslüman Sokağı'na gelince de göz ardı edilemeyecek bir lezzet çeşidi, yedikten sonra uzun süre özlenecek bu çıtır ve lezzetli atıştırmalık - çıtır dana köftesi. Biberli erişte, biberli erişte ve doğranmış yeşil soğanın birleşiminden dolayı dana etinin kokusunu hiç tadamazsınız. Pastadan bir ısırık alın, dış deri gevrek ve içi yumuşak ve yumuşaktır. Biberli eriştelerin güçlü uyuşmuş tadı, damağı anında ayık ve keyifli kılar ... Gerçekten de onu yediğinizde aşık olacağınız başka bir incelik! ! Ha ha, buna cazip geldin mi? Öyleyse, çabuk davranın! Bu krep yapmak zor değil, yaptırması kolay, o zaman evinizde Xi'an spesiyalitelerinin tadını çıkarabilirsiniz! Orada odun görüyor musun? "Kurabiye" ne dersiniz, kabuğu gevrek, sadece soyun! Onu ısırdığında çıtır ve güzel kokulu! Haha, hayır, krep yaptığımı gördüğümde kız baştan etrafımı dolaştırdı.Sonunda krepler pişirildi, biraz kurumasını sağladı ve bir ısırık verdi. Bu yemeğin tadı çok lezzetli, sadece servis et. Fotoğrafını çektiğim tabaktan aldım ... Olmaz, geri çekilelim, aceleyle iki tane alalım ve kızın kek yemesini bekleyelim! " Malzemeler
- un Doğru miktar
- sığır eti Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- soğuk su Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Biber erişte Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Kıymayı dana etini doğrayın, uygun miktarda tuz ekleyin (biraz daha tuz ekleyin) ve iyice karıştırın.
-
2 Yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan ve bir kenara koyun.
-
3 Koku oluşturmak için biberleri küçük bir tencereye orta ve düşük ateşte koyun.
-
4 Bir taze saklama torbasına koyun ve bir oklava kullanarak biberli erişte haline getirin.
-
5 Yağlı erişte yapın. Küçük bir kaseye küçük bir kaşık unu koyun, tavada yağı ısıtın, yağ içerken unun içine dökün ve dökerken karıştırın.
-
6 Yumuşak bir hamur yoğurmak için birkaç kez soğuk suya az miktarda un ekleyin. Yumuşaklık ve sertlik neredeyse kulak memesi hissiyle aynıdır.
-
7 Hamuru yarım saat kadar hazırlayın, küçük bir top alın, yağlı panonun üzerine koyun ve iki elinizle, biri büyük diğeri küçük olmak üzere uzun bir şerit halinde dışarı doğru itin.
-
8 Daha önce yapılmış bir yağ yüzeyi tabakası ile preslenmiş yüzeye eşit olarak fırçalayın.
-
9 Büyük uca biraz sığır dolgusu koyun.
-
10 Uygun miktarda hazırlanmış biber eriştesini serpin (eriştenin diğer kısımlarına biraz daha az serpin).
-
11 Biraz doğranmış yeşil soğan koyun.
-
12 Az miktarda biberli erişte serpin, kenarlarını içeri katlayın, ardından sarın ve yuvarlayın.
-
13 Hamuru kıvırın ve kıvırın.
-
14 Yuvarlanan hamur dikilir, hafifçe sıkılır ve pasta şeklinde düzenlenir.
-
15 Bir tavaya veya elektrikli fırın tepsisine az miktarda yağ ekleyin ve kekleri kısık ateşte kızartın.
-
16 Bir tarafını kızartın ve krepler gevrek ve altın rengini alana kadar birkaç kez çevirerek çevirin.
İpuçları
1. Soğuk su ve erişte bir süre daha yumuşak hale gelir, bu da çok katmanlı özel kurabiye yapmak için iyidir. 2. Yağı doğrudan fırçalamak yerine, yağ yüzeyini fırçalamak da daha iyi gevreklik içindir! 3. Kızartma sırasında düşük ateş kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde dışı yanabilir ve içi tamamen pişmeyebilir. 4. Krep bir sabırdır.Gerçekten lezzetli çıtır dana köftesi yapmak için zaman ayırmalısınız. Rou Jia Mo
önceki
Kırmızı şarapta kızarmış toynak
Sonraki
