g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapboz atıştırmalıklar-cevizli turta - Yemeği

"Üst kısım, sadece kabuğu yumurta şekeri sıvısına batırılmış, piştikten sonra çok gevrek hale gelecek olan ceviz çekirdeğidir. Alt kısım ise yumurta şekeri sıvısına batırılmış ceviz çekirdeğidir, fırınlanmış yumurta Şeker sıvısı katılaşmış, tadı çok yumuşak ve zengin. Ceviz taneleri turta kabuğunun üzerine yığılmış ve ısırık yarı gevrek yarı yumuşak. Lezzetli tadı dayanılmaz! " Malzemeler

Düşük glütenli un 150 gram
Tereyağı 60 gram
Pudra şekeri 15 gram
Su 45 gram

Aksesuarlar

Ceviz 200 g
esmer şeker 80 gram
Pudra şekeri 40 gram
Tereyağı 30 g
Su 15 gram
Yumurta 30 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Düşük glütenli un ve ince şeker, iyice karıştırın
2 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve elenmiş unla karıştırın. Tereyağı ve unu iyice karıştırın
3 Kaba mısır ununun durumunu gösteren tereyağı ve unu karıştırın
4 Hamura su dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 1 saat buzdolabında saklayınız.
5 Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine ince bir tabaka un koyun, hamuru açın, turta tavasına yayın ve turta kabuğunun dibinde birkaç küçük delik açın. 180 derece yüksek ve düşük sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırının alt kısmına koyun ve 20 dakika pişirin. (Ayrıca turta kabuğunun üzerine bir parça yağlanmış kağıt yayabilir ve yağlanmış kağıdın üzerine fasulye veya küçük taş gibi bazı ağır nesneler koyabilirsiniz. Bu, turta kabuğunun fırınlandığında şişmesini önleyebilir)
6 Çiğ cevizleri hafifçe kırın, fırın tepsisine yayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 8 dakika pişirin
7 Esmer şekeri, pudra şekeri, suyu koyun ve küçük tereyağı parçalarını bir kasede birlikte kesin ve mikrodalga fırında 1 dakika yüksek ateşte ısıtın. Çıkardıktan sonra, tüm şeker eriyene kadar karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın.
8 Şekerli sıvı sıcak olmayana kadar soğuduktan sonra çırpılmış yumurta sıvısını dökün ve iyice karıştırın
9 Kavrulmuş cevizleri yumurta şekeri karışımına dökün, iyice karıştırın ve ceviz dolgusu olarak servis yapın.
10 Ceviz dolgusunu pişmiş turta kabuğuna dökün, eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırına alt kat 170 ° C'ye koyun. 35 dakika pişirin. Soğutmayı, kalıptan çıkarmayı ve kesmeyi bekleyin