Omlet - Yemeği
"" Yeşil soğanı sevmeyenler, kısa süre önce bir avuç yeşil soğan satın aldılar, ancak yemeği bitirmek istemediler ve bazı artıklar var. Onları yok etmeyin. İsraf etmeme ilkesine bağlı kalarak yeşil soğan yemeyi planlıyorum. Sonuç olarak, yapım gününde biraz Kore biber sosu kalmıştı, ben de onu bir araya getirdim ve tadı gerçekten güzeldi! "" Malzemeler
- un 150 gram
- Su 75 gram
- şeker 10 gram
- tuz 1 g
- Maya 1,5 g
- Frenk soğanı 4 parça
- karbonat bir miktar
- Acı sos 2 kaşık
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Frenk soğanı yıkayın, bir kaseye doğrayın, az miktarda yağ ve karbonat ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun;
-
2 kaseye ılık su dökün ve maya ekleyin, maya aktivitesini etkinleştirmek için eşit şekilde karıştırın;
-
3 Küvete un, şeker ve tuzu dökün, iyice karıştırın, ardından maya suyunu dökün ve çubuklarla tekrar iyice karıştırın;
-
4 Erişteleri ameliyat masasına dökün ve hamur haline getirin;
-
5 Yüzey pürüzsüz olana kadar ileri geri sürmek için avuç içi kökünü kullanın ve ardından yapışmayı önlemek için konsolun üzerine ince bir tabaka un serpin;
-
6 Oklava, hamuru sol üst, sağ üst, sol alt ve sağ alt yönlerde ileri geri yuvarlar,
-
7 Hamuru dikdörtgen bir dilim halinde açın;
-
8 Bir fırça ile ince bir tabaka yağ uygulayın;
-
9 Bir kat acı sos sürün;
-
10 Doğranmış yeşil soğanı eşit şekilde serpin ve altını oklava ile ince bir şekilde veya parmaklarınızla ince yuvarlayın;
-
11 Yukarıdan aşağıya uzun bir rulo haline getirin ve sıkıca yuvarlamaya çalışın;
-
12 Şekilde gösterildiği gibi, gerektiğinde 9 parçaya ayırmak için keskin bir bıçak kullanın;
-
13 Küçük bir doz alın ve oklava ile hafifçe düzleştirin;
-
14 Tencerenin dibine yağı fırçalayın, küçük dozları tek tek koyun, ortasına biraz boşluk bırakın, kapağı kapatın ve hafifçe şişene kadar yükselmesine izin verin; (25 dakika boyunca 28 dereceye bakın)
-
15 Kapağı kapatın ve alt kısmı hafif sarı olana kadar orta-kısık ateşte kızartın;
-
16 Hamurun yaklaşık üçte birini bir kâse suya dökün;
-
17 Kapağı kapatmaya devam edin ve nem kuruyana kadar orta ateşte kızartın, ardından üzerine susam serpin;
-
18 Tabanı altın olana kadar kızartmaya devam edin ya da suyla kızartıp biraz kızarmış sarı dökün ve tavadan çıkarın.
