Haşlanmış patlıcan - Yemeği
1. Patlıcanı yıkayın ve soyun.
2. Patlıcanı küçük parçalar halinde kesin.
3. Tekrar şeritler halinde kesin.
4. Patlıcanı tabağa koyun.
5. Tencerede suyu kaynatın, patlıcanı tencereye koyun ve 15-20 dakika buharda pişirin.
6. Eti kıyma şeklinde doğrayın.
7. Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve acı biberi doğrayın ve yeşil soğan ile yeşil soğan yapraklarını ayırın.
8. Küçük bir kase alın ve hafif soya sosu, yakıt tüketimi, pişirme şarabı, soya fasulyesi ezmesi, şeker ve biraz su ile karıştırın.
9. Başka bir kase alın, küçük bir kaşık mısır nişastası ekleyin, biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Buharda pişirilmiş patlıcanı sıkın ve bir kaseye koyun.
11. Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve ısıtın.
12. Kıymayı dökün ve kızartın.
13. Kıyma beyaz olana kadar kızartın, kokulu hale gelinceye kadar yeşil soğan, beyaz zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin.
14. Sosu dökün ve kaynatın.
15. Mısır nişastasını dökün ve kaynatın.
16. Son olarak patlıcanın üzerine sosu dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
