g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sıcak ve ekşi Kore baharatlı lahanası - Yemeği

Son zamanlarda Kore dizilerini tekrar izlemeye başladım. Ne zaman hediye olarak baharatlı lahana yeme sahnesi olsa, arkadaşımın evi Yanbian'dan bir Koreliydi, bu yüzden arkadaşımın annesine nasıl baharatlı lahana yapılacağını sordum ve teyzem onu Zhengzong'a verdi Hammaddeler, çabuk olun ~ ^ _ ^ Çin lâhanası 2 ağaç Korece ince biber tozu 50 gram Kore orta kalın çekirdeksiz biber tozu 50 gram Balık sosu 30 g Karides ezmesi 30 g Yapışkan pirinç unu 30 g maltoz 50 gram Tavuk Özü 1 kepçe elma 1 parça armut 1 parça zencefil 1 küçük parça Sarımsak 1 kafa Arpacık soğanı 1 Frenk soğanı 1 küçük avuç

Aşama 1

Lahananın yüzeyindeki ölü yaprakları atın, köklerini kesin, dörde bölün ve yıkamadan tuz uygulayın Lahanadaki suyu öldürmek için 8-10 saat dekapaj için özel tuz kullanmak en iyisidir;

Adım 2

Turşu yaptıktan sonra lahanayı tekrar tekrar durulayın, bu sırada tuz yaprakların içine girmiştir ve yüzeyde yüzen tuz esas olarak durulanır, aksi takdirde çok tuzlu olacaktır.Yıkandıktan sonra süzün;

Aşama 3

Balık sosu, karides ezmesi, yapışkan pirinç unu, maltoz ve diğer malzemeleri tartın;

4. adım

Yanji'de yaşayan Xian etnik grubun teyzesinin verdiği hammaddeleri kullanıyorum, yüce hazine ağını deneyebilirsiniz;

Adım 5

Orta kalınlıkta acı biber eriştesi ve ultra ince acı erişte kombinasyonu, Kore biberlerini renk bakımından olağanüstü hale getirir.

6. Adım

Bu adımda çok fazla içerik var, bu nedenle sırayla çekim yapmak için çok geç: Kalın ve ince biber erişteleri karıştırıldıktan sonra, macun yapmak için yaklaşık 1 kez ılık su ekleyin, karides ezmesi 1 kez kaynar suyla beyazlatılır ve yapışkan pirinç unu 2 kez kaynar suyla bir macun haline getirilir (sabır gerektirir) Maltoz 1 kez kaynar su ile şurup içine karıştırılır ve 1 çorba kaşığı tavuk özü eklenir ve son olarak acı biber hamuruna karides ezmesi, yapışkan pirinç ezmesi, şekerli su ve balık sosu eklenir;

7. Adım

Zencefil, arpacık soğanı, sarımsak, armut ve elmaları mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin;

8. Adım

Sadece resimdeki gibi görünmesini sağlayın, ardından biber ezmesiyle karıştırın;

9. Adım

Pırasayı dilimler halinde kesin ve acı biber sosu ile iyice karıştırın Baharatlı lahana sosu hazır, tadına bakabilir ve ayarlayabilirsiniz;

10. adım

Beladan kurtulmak istiyorum. Tek kullanımlık bir masa örtüsünü doğrudan tezgahın üzerine koyuyorum. Tek kullanımlık eldivenler giyin. Süzülmüş lahana tabakasını eşit bir şekilde biber sosu ile katman katman yayın ve ardından orijinal 1 / 4'e göre kodlayın. Tabakalar silindikten sonra lahana köklerinden yuvarlanarak susuz ve yağsız ağzı kapalı bir kutuya koyun;