Yıldızlardan yemek - Geleneksel Kore sığır sosu - Yemeği
Bir Kore vatandaşı olarak, çocukluğundan beri her türlü kimchi yemenin yanı sıra, sık sık bu tür soslu dana eti de yer ve bu da en sevdiği yemek. Bu bir çeşit zengin sos, müstehcenlik dolu ve yemekten asla yorulmaz, ne kadar çok yersen, yemek o kadar bağımlılık yapar. Bu, diğer etnik grupların soslu dana etinden çok farklı, burada tanıtımını yapacağım ve daha çok insanın beğeneceğini umuyorum. Sığır baldırı 1 kg Keskin biber 1 kg Soya sosu 1 kepçe soya sosu 1 kepçe 1 tuz 2 pirinç kepçesi Börülce 1 kg
Aşama 1
Sığır eti tendonu parçalara ayrılmış Ette tendonlar var, daha fazla tendon daha iyi.
Adım 2
Bir tencerede suyu kaynatın, kesilmiş dana etini bir tencereye soğuk su altına koyun, böylece kan ve diğer yabancı maddeleri emmesi kolaylaşır.
Aşama 3
Sudan yağsız kan
4. adım
Sıyırdıktan sonra, ısıyı kapatın ve çorbayı sonraya saklayın
Adım 5
Tavaya bir kaşık yağ dökün Kuzeydoğu'da büyüdüm ve soya yağına alıştım Kişisel tercihinize göre ayarlayın. Sebze miktarı göz önüne alındığında, büyük bir wok tava kullanmamız gerekiyor
6. Adım
Acı biberleri ekleyip karıştırarak birkaç dakika karıştırın. Baharatlı acı biberleri seçin. Kendi dayanıklılığınıza göre seçin. Acı koyup koymamak daha iyidir. Zaman kazanmak için bunu eti pişirirken yapabilirsiniz.
7. Adım
Pişmiş dana etine çorba bile dökülür, çorba acı biberle boğulur
8. Adım
Hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz ekleyin
9. Adım
Kapağı kapatın ve pişirmeye devam edin.Tencere doluysa su seviyesi aşağı inene kadar bekleyin ve ardından kapağı kapatın, aksi takdirde taşar
10. adım
Sığır eti ve kırmızı biber basittir, aralarına başka mezeler ekleyebilirsiniz Börülce, küçük patatesler, tatlı patates sapları, turp püskülleri, bıldırcın yumurtaları vb. Geç salım için olgun olanlar, erken salım için olgun olmayanlar
11. adım
Yavaş yavaş karıştırın
Adım 1/2
Yavaş yavaş suyu küçültün Ortadaki tuzluluğun tadına bakabilirsiniz, ancak yeterince yoksa ayarlayın. Genellikle çorba çok fazla olduğunda hafif olması normaldir.
13. adım
Sonunda biraz çorba bırakın Hepsi potun başlangıcından yaklaşık bir saat sonra
14. adım
Taze pişmiş Sığır eti ilk öğünde en iyisidir
Adım 15
Malzeme seçimi hakkında küçük bir ek Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi kısa ve kalın biber türünü seçmek en iyisidir. Bu tür biber genellikle baharatlıdır, yumuşak tenli ve daha etli tadı vardır.
16. adım
Alternatif malzemeler: tatlı patates sapları Çok kuvvetli kurutulmuş sebzeler, çiğnenebilir
17. Adım
Alternatif malzemeler: şalgam Kurutulmuş sebzelerin özel tadı, yaprakları tadı kolaydır ve sapları daha kuvvetlidir, bu da soslu dana eti için çok uygundur. Tatlı patates sapları ve şalgam kirazını kuzeydoğudaki kuru gıda pazarında satın almak nispeten kolaydır, güney nasıldır bilmiyorum Kore sebzeli krep
önceki
