Portakal Kabuklu Tost - Yemeği
"Uzun zaman önce ekmeğe şekerlenmiş portakal kabuklarının koyulduğunu görmüştüm ama tadı hayal edemiyordum, acılıktan korkuyordum. Bu sefer iki portakal sıktıktan sonra portakal şekeri yaptım. Kabuk ekmeğe eklenir. Portakal kokusu ve tatlılığıyla tadı gerçekten harika, ki bu gerçekten çok iyi. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- portakal suyu 130 gram
- Şekerlenmiş portakal kabuğu 30 g
- Yumurta sıvısı 30 g
- Tereyağı 10 gram
- tuz 2 gram
- şeker 5 gram
- Maya 3 gram
- Yumurta sıvısı 10 gram (yüzeyi fırçalamak)
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına yumurta sıvısı ve portakal suyu koyun
-
2 Çapraz olarak ekmek unu, şeker ve tuzu, ortasına mayayı koyun.
-
3 şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi, doğranmış
-
420 dakika karıştırdıktan sonra tereyağı ve portakal kabuğu rendesi ekleyin
-
5 Hamuru 30 dakika daha yoğur ve kırılmaz filmi çek.
-
6 Fermantasyonu gerçekleştirin
-
7 Hazırlanan hamuru çıkardıktan sonra 3 parçaya bölün ve 15 dakika uyanın
-
8 Oval bir şekle dönüştürün
-
9 topla
-
10 Düzleştirin ve ardından uzun bir şerit halinde yuvarlayın
-
11 Sarın ve bir kalıba koyun, mayalanması için fırına koyun.
-
Pişmiş ekmek hamurunu yumurta sıvısı ile ekmek
-
13 Fırını önceden ısıtın, alt ve orta tabakaları 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin ve renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın.
