Kırmızı fasulye ezmeli köfte vs siyah susamlı köfte - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın Çörek otu ve şeker çok kalınsa, bir pişirme makinesi kullanarak çırpın ve ardından toz haline getirin. Mümkünse kırmızı fasulyeleri en az bir saat önceden ıslatın.
Kuru fasulyeleri haşlayın.Genellikle ıslatılmış kuru fasulyeler tencerede 20 dakika kaynatıldıktan sonra toz haline getirilir, bu sırada karıştırılır ve kaşıkla sıkılır.
Yukarıdan kırmızı fasulye ezmesini süzün (veya kuruması için suyu kaynatın), eritilmiş tereyağının yarısını ve biraz pudra şekeri ekleyin (çünkü kırmızı fasulyenin tatlı bir tadı vardır) ve duvar kırıcıya koyun ve iyice karıştırın.
İyi karıştırılmış kırmızı fasulye ezmesini sıcakken eşit olarak bölün, sonra eşit büyüklükte toplar halinde yoğurun ve buzdolabında 25 dakika dondurun (dondurmaya dikkat edin) Biraz sertliğe sahiptir ve yapışkan pirinç toplarına paketlenmesi kolaydır.
Çörek otu dolgusu için, yukarıda hazırlanmış siyah susam tozunu tereyağı ve pudra şekeri ile eşit şekilde karıştırın.Burada doğrudan bir kaşık kullanarak eşit şekilde karıştırabilirsiniz.Siyah susam dolgusunda biraz daha tereyağı vardır, böylece pişmiş yapışkan pirinç topları çörek otu dolmasını sağlayacaktır Akışkanlık duygusu. Benzer şekilde, siyah susam dolgusunu toplara bölün ve buzdolabında (buzdolabında olduğuna dikkat edin) 30 dakika bekletin.
Dolgular hazırlandıktan ve donması için buzdolabına konduktan sonra erişteleri canlandırmaya başlayabilir, yapışkan pirinç ununu ve ılık suyu 5: 4 oranında dökün ve ardından yoğurmaya ve yoğurmaya devam edin. Sonunda hamurun yapışkan olmadığını göreceksiniz, şu anda hamur temelde hazır.
Bu sırada dolgunun belirli bir sertliği varsa sarmaya başlayabilirsiniz, dolgunun çok yumuşak olması durumunda sarılması kolay olmayacaktır. Bir süre bekleyin ve kurumasını önlemek için hamuru streç filmle kapatın. Yapışkan pirinç topları yapmak çok basittir Hamuru yuvarlak bir şekle bastırın, dolgunun içine sarın, cildi adım adım sarın ve ellerinizle ovalayın.
Yoğurulmuş hamurun biraz ince veya hafif kırışmış olduğunu hissediyorsanız, size bir çare öğretin. Yoğrulmuş yapışkan pirinç toplarına iki damla su damlatın, ellerinize hafifçe sürün ve yapışkan pirinç ununun içinde iki kez yuvarlayın. Binggo! Bunu bitir!
