g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel ağacı yığın kek - Yemeği

Malzemeler

Bütün yumurta

Düşük glütenli un

68 gram

Pudra şekeri

65 gram

Süt

55 gram

Sebze yağı

50 gram

tuz

1 g

Hafif krema

200 g

Pudra şekeri

20 gram

kakao tozu

10 gram

Aksesuarlar krem şanti 75 gr çikolata 75 gr

Noel ağacı tüylü kek nasıl yapılır 1 Kek rulosu için malzemeler: 68 gr düşük glutenli un / 4 bütün yumurta / 65 gr pudra şekeri / 55 gr süt / 50 gr bitkisel yağ / 1 gr tuz

2 Malzemelerin doldurulması: 200 gr çırpılmış krema / 20 gr pudra şekeri / 10 gr kakao tozu

3 Dış malzemeler: Krem şanti 75g / Çikolata 75g

4 Yumurta sarısını ve yumurta akını iki kaseye ayırın.Kase yağsız ve susuz olmalıdır Yumurta sarısına 50 gr bitkisel yağ, 55 gr süt ve 1 gr tuz ekleyip iyice karıştırın.

5 Yumurta sarısı hamurunda 68 g düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.

6 İnce ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. (İyice karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanabilir ve ardından pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmak için bir spatula kullanabilirsiniz)

7 Yumurta akını çırpmaya hazırlanın: Bir seferde yumurta beyazına 65 gr pudra şekeri ekleyin.

8 Elektrikli çırpma teli ile yumurta beyazları kalınlaşıncaya ve şişene kadar çırpın.Çırpma teli başını yukarı kaldırın ve beze yukarı kaldırılabilir.Çırpılan yumurta beyazına beze denir.

9 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın. (Karıştırırken keskin ve hızlı bir şekilde karıştırın)

10 Eşit şekilde karıştırılmış hamuru kalan beze dökün ve eşit olana kadar karıştırın. (Karıştırmanın da hızlı, iyice ve şiddetli bir şekilde karıştırılması ve köpük gidermeye neden olmak için uzun süre karıştırılmaması gerekir)

11 Pürüzsüz kıvamlı bir hamur haline gelene kadar karıştırın.

12 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun, hamuru içine dökün ve bir spatula ile düzeltin.

13 Fırını önceden 175 ° C'ye kadar ısıtın, fırının ortasına koyun ve 10 dakika pişirin. (Zamanı ve sıcaklığı kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayın)

14 Pişmiş kek dilimleri için yağlanmış kağıdı zamanında soyun.Körek yeterince soğuksa, yağlanmış kağıdı çıkarmak zor olacaktır.Pişmiş kek dilimlerini bir kat yağlı kağıtla kaplayabilir, ardından kek dilimlerini ters çevirip yağlanmış kağıdı diğer tarafa koyabilirsiniz. Önce soyun, ardından pastanın üzerine kapatın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun. (Kek dilimlerinin su kaybetmesini ve kurumasını önlemek için her iki yüzü yağlanmış kağıt ile kaplanmıştır, aksi takdirde yuvarlandığında kolayca çatlar)

15 Dolguyu yapmaya başlayın: 200 gr çırpılmış krema, 20 gr ince şeker ve 10 gr kakao tozunu bir kaseye koyun.Çırpılmış kremayı net çizgiler görünene kadar çırpmak için elektrikle çırpın. (Fazla harcamamaya dikkat edin, yağ-su ayrımı meydana gelir)

16 Çırpılmış kremayı pasta dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın.

17 Sarın ve yağlanmış kağıda sarın ve şekillendirmesi için buzdolabına koyun.

18 Güdük dış üretim (çikolatalı ganaj): Bir kaseye 75 g çırpılmış krema ve 75 g çikolata koyun ve çikolata eriyene kadar su üzerinde ısıtın.

19 Eritilmiş ganaj şu anda hala biraz incedir, viskoz bir duruma yerleştirilmesi gerekir ve buzdolabında saklanabilir.

20 Ganajı kek rulosuna eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın.

21 Kek rulosunu yaydıktan sonra, yüzeyde ağaç köklerine daha çok benzeyen bir deseni kazımak için bir kaşık kullanabilirsiniz.

22 Son olarak, pudra şekeri eleyin ve güdük kek hazır. Onu diğer süslemelerle süsleyebilirsiniz. Yaptığım çilekli Noel Baba biraz utanç verici görünüyor ~