g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı ve Beyaz Lotus Macunu Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

süt tozu

5 gram

Şurubu ters çevir

75 gram

Beyaz lotus ezmesi

750 gram

Tuzlu Yumurta Sarısı

Yardımcı maddeler 2 gram sabun ve 25 gram yer fıstığı yağı

Yumurta sarısı ve beyaz lotus tohumu ezmesi ile ay kekleri nasıl yapılır 1 Şuruba sıvı su ekleyin ve iyice karıştırın

2 Bitkisel yağ ekleyin

3 İyice karıştırın

4 Çok amaçlı un ve süt tozunu eleyin

5 Karıştırın ve yoğurun, streç film sarın ve 1 saat bekletin

6 Deri doldurma oranını 2: 8 oranına göre bölün ve 100 gr'lık bir kalıp kullanın, örneğin cilt 20 gram ise yumurta sarısı ile dolgu 80 gramdır.

7 Kokuyu gidermek için yumurta sarısını bitkisel yağda yarım saat bekletin, ardından doğru miktarda yağı elde etmek için yarı pişene kadar 170 derecede 5 dakika pişirin

8 Yumurta sarısını, bölünmüş lotus püresi dolgusu ile sarın.

9 Bir turta hamuru alın, avucunuzun içinde düzleştirin, dolgulu lotus hamurunu hamurun ortasına koyun, turta kabuğu lotus hamurunu tamamen ve eşit şekilde sarıncaya kadar iki elinizle turta kabuğunu yavaşça yukarı itin, yapmayın Çiğ

10 Sarmadıktan sonra, daha sonra kolayca kalıptan çıkarmak için biraz un hafifçe vurun

11 Sonra ay kek kalıbını koyun

12 Doğrudan yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisine bastırın, ay keki kalıbını kaldırın, ay keki kalıbına bastırın ve ardından ay keki yüzeyine biraz su püskürtün

13170 ° C'de önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin.Ay keki kalıbı oluşturulduktan sonra çıkarın ve yüzeyini yumurta sarısı suyuyla fırçalayın (sadece yüzeyi, kenarını değil)

14 Daha sonra fırına koyun ve yüzeyi eşit şekilde renklenene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin (renk derin değilse çıkarıp ortasına yumurta sarısı suyu sürerek fırçalayabilirsiniz)