Aksesuarlar: tereyağı 20 gr tuz 1 gr doğranmış yeşil soğan uygun miktarda maya 2 gr şeker 20 gr yumurta 1 su 80 gr
Yeşil soğan jambon ekmeği uygulaması 1 Ekmek kovasına sırayla su, yumurta, un, şeker ve tuz ekleyin ve mayayı koymak için una küçük bir delik açın. Karıştırma sürecini başlatın
230 dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin ve tekrar yoğurmaya başlayın
3 Hamuru çıkarın ve mayalanması için oda sıcaklığında bırakın.
4 Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edilmiş
5 Jambonu küçük küpler halinde kesin ve doğranmış yeşil soğanı karıştırın.
6 Hamuru yoğurduktan sonra eşit parçalara bölün ve 15 dakika bekletin.
7 Küçük bir hamur alın ve açın ve üzerine doğranmış jambon serpin
8 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ortadan kesin
9 İki parçaya bölün, elle hafifçe sıkın
10 Sardıktan sonra, fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun
11 Fermente ekmeği yumurta karışımı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin (renkleninceye kadar piştikten sonra folyo ile kapatın)
