Sonbahar Ortası Festivali'nin olmazsa olmazı Su tarzı ay kekleri - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali, hepinize mutlu tatiller dilerim! Tabii ki festival boyunca ay kekleri yemelisiniz, bu yüzden kendinize lezzetli bir ay pastası yapın!" Malzemeler
- Sade un 160 g
- Şeker 10 g
- domuz yağı 100 gram
- Shimizu 70 g
- Matcha tozu 5 g
- Düşük glütenli un 120 g
- kuru fasülye 250 g
- Beyaz şeker 200 g
- Jiu San GDO'suz Soya Yağı 200 g
- kırmızı fasülye 250 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağlı cilt malzemelerini (160 gr normal un, 10 gr beyaz şeker, 50 gr domuz yağı, 70 gr su, 5 gr matcha tozu) pürüzsüz bir hamur haline getirin ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
-
2 Hamur malzemelerini (düşük glütenli un 120 g, domuz yağı 50 g) pürüzsüz bir hamurda karıştırın, yaklaşık 30 dakika gevşetin
-
3 Yağlı cilt hamurunu 2 eşit parçaya bölün, 1 parça alın, matcha tozu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun
-
4 Yağlı kabuğu ve kurabiye hamurunu 20 porsiyona bölün ve yuvarlayın (yağlı hamur işi için yaklaşık 8 gr, yağlı hamur için yaklaşık 15 gr).
-
Yağlı hamurlardan birini alıp avucunuzun içinde sıkın ve yağlı hamurun üzerine kısa hamurlu bir hamur koyun.
-
6 Kurabiye hamurunu yağlı hamurla sarın ve kalan hamuru bu adıma göre bitirin.
-
7 Hamuru oval bir şekle dönüştürmek için oklava kullanın
-
8 Ağız aşağı bakacak şekilde dıştan içe doğru yuvarlayın
-
9 Kalan hamuru tamamlamak için bu adımı izleyin. Tüm hamur bittikten sonra streç film ile kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin, bu adımı tekrarlayın ve hamuru oval bir şekle sokmaya devam edin, ardından tekrar yuvarlayın ve yaklaşık 20 dakika dinlenmeye devam edin.
-
10 Hamur ikinci kez gevşediğinde dolguları hazırlamaya başlayın ve önceden hazırlanan dolguları 20 parçaya (25 gr / adet) bölün.
-
11 Küçük hamurlardan birini alın, iki tarafını ortaya doğru katlayın, elinizle bastırın, daire şeklinde yuvarlayın ve ortasına 1 doldurma koyun
-
12 Sarın, sıkın ve kapatın.
-
13 Ay kekleri bittikten sonra, orijinal ay keklerinin üzerine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün, biraz beyaz susam serpip önceden ısıtılmış fırına, orta ve üst kata koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
141. Barbunya ve barbunya 12 saatten fazla suda bekletilir (suyu ortada bir veya iki kez değiştirin) 2. Islatılmış barbunya fasulyesi, dış kabuğunu alın ve düdüklü tencerede pişirin 3. Pişmiş barbunya fasulyesini püre haline getirmek için bir pişirme makinesine koyun. 4. Sırasıyla dövülmüş barbunya püresine ve kırmızı fasulye püresine 100 gr beyaz şeker ve 100 gr Jiu San GDO'suz soya yağı ekleyin ve bunları yapışmaz bir tavada koyu sarı olana kadar kızartın (tüm yağı bir defada eklemeyin, kızartma sırasında porsiyonlara bölün. Katılmak)
