Tutucu
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, sarımsak, kırmızı biber, yeşil biber, hafif soya sosu, yemeklik şarap Dashi balığı nasıl kızartılır 1 Balığın vücudunu kazıyın ve yarım saat biraz tuzla marine edin. 2 Balığın üzerindeki suyu peçeteyle silin ve bir kenara koyun; 3 Tencereyi ısıtın, ardından tencereyi zencefil dilimleri ile kaplayın. 4 Kurutulmuş balığı tencereye koyun, biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte kızartın; 5 Beş dakika sonra, tencereyi hafifçe sallayın ve hareket edebiliyorsa balık ters çevrilebilir; 6 Ters tarafı üç dakika kızartın, ardından sarımsak granüllerini ekleyin ve birlikte kızartın. 7 Balıklar çalkalanana kadar kızartın, şarap ve hafif soya sosu karışımını dökün, 8 Kırmızı biberi ve yeşil biberi tekrar koyun, tencereyi kapatın, beş dakika pişirin, biraz karabiber ekleyin, ters çevirin ve üç dakika daha bekletin. 9 Tabağa koyun ve diğer parçaları balığın üzerine koyun.