Şakayık çiçekleri ile çırpılmış yumurta yöntemi 1 Yeni açmış bir şakayık çiçeği seçin Ercik henüz polen yaymamış olması daha iyidir (çok fazla polen yaprakları kirletecektir).
2 Yaprakları tek tek toplayın, temiz suyla durulayın ve süzün.
3 Bir tencere suyu kaynatın, yaprakları kaynar suya koyun ve hafifçe haşlayın ve süzmek için bir kevgir ile çıkarın.
42 yumurtayı bir kaseye çırpın ve iyice karıştırın.
5 Yağı ısıtın ve yumurtaları kızarana kadar kızartın, beyazlatılmış şakayık çiçeklerini hızlıca dökün ve 2-3 dakika karıştırın, tavaya başlamadan önce biraz tuz serpin ve servis yapın.
