g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Krizantem Fasulye Ezmesi - Yemeği

"Yaz aylarında sıcaklık yükseliyor ve yükseliyor. Sıcak havada ekmek yapmak için, karıştırırken hamurun sıcaklığını kontrol edin ve hamurun gevşeklik ve fermantasyon durumuna dikkat edin." Malzemeler

Yüksek fan 200 g
Süt 120 g
Yumurta sıvısı 20 g
Şeker 30 g
Maya 3g
Tereyağı 25 g
tuz 2 g

Aksesuarlar

Yumurta sıvısı Doğru miktar
Kara Susam Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tuz ve tereyağı hariç tüm malzemeleri büyük bir kapta yemek çubuklarıyla iyice karıştırın, yeni saklama torbasıyla örtün ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın.
2 Ekmek makinesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağı ve tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin (tuz ve yağ yöntemini kullanarak)
3 Kırılmayan filmi çıkarmak için karıştırılmış hamurdan küçük bir parça kesin ve hamuru mayalanacak şekilde düzenleyin.
4 Fermente hamur, büzülmeden veya çökmeden toza daldırılabilir ve deliklere batırılabilir.
55 dakikaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 10-15 dakika dinlenin, ardından bir hamur alıp düzleştirin.
6 Fasulye ezmesini koyun ve sarın.
7 Ağzı kapatın ve aşağı doğru bastırın ve oklava ile yavaşça yuvarlayın.
8 Keskin bir bıçak veya makas kullanarak ortalama 4 bıçağı ortadan kesmeden kesin.
912 bölüme ayrılmıştır (resimde)
10 Her bir parçayı, kesiti yukarı bakacak şekilde bir yönde bükün.
11 Ekmek embriyolarını bir kazıyıcı yardımıyla fırın tepsisine koyun ve ardından yavaşça şekle sokun.
12 İkincil fermantasyon için taze saklama torbasını kapatın (sıcaklık 38 ° C'yi geçmez)
13 Biraz siyah susam süslemek için bir yumurta sıvısı tabakasını nazikçe fırçalayın.
14 Fırının orta katmanını yaklaşık 20 dakika 180 ° C'de önceden ısıtın (süre ve sıcaklık sadece referans içindir)
15 Bitmiş ürünlerin beğenilmesi ~
16 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi ~
17 Bitmiş Takdir