g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir gece önce bir porsiyon pirinç hazırlayın, yaklaşık 1 saat suda bekletin, pirinci yıkayın ve pirinci pişirmek için suyu değiştirmek için hindistan cevizi sütü kullanın. Karım ve benim çok iştahımız yok, bunlar yaklaşık 250 gram pirinç, yani yaklaşık 1.5 küçük ölçü kabı. Hindistan cevizi sütü yoksa hindistan cevizi sütü yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz. Suyla seyreltmemeye çalışın, aksi takdirde pirincin içi hindistan cevizi aromasıyla dolu olmaz.

Pirinci ıslatırken biraz çam fıstığı soyabilir, suya batırıp hafifçe ıslatabilirsiniz Çam fıstığını soymanın bir püf noktası vardır, bu da daha geniş ağızlı birini bulup önce soyup kabuğundan birini bırakıp bu kabuğu kullanarak diğer çam fıstıklarını ve çam fıstıklarını koparmaktır. Çam fıstıklarını soyduktan sonra suya batırın, derisini alın ve kurulayın ve ertesi gün kenara koyun.

Pilav pişirilip servis edilir Soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve bir gece buzdolabına koyun, kışın da dışarıda bırakabilirsiniz. Bu adımda bir gecede pilav kullanmanın ana işlevi, pirinçteki suyu kurutmaktır, böylece pirinç yapışkan olmaz ve taneler farklı olur.Bu aynı zamanda kızarmış pilav için gerekli bir numaradır.Pirinci, buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında yerleştirilmesi gerekir, aksi takdirde ertesi gün ekşi olur Yukarı. Aceleniz varsa, bir gecede pirinci de atlayabilirsiniz.Pirinci pişirirken su veya hindistancevizi sütü miktarı öncekinden daha az olacaktır.Pirinç pişirilsin fark etmez, çünkü pirinç daha sonra pişirilecektir.

Ertesi gün malzemeleri hazırlayın.Eğer 2-3 kişiyseniz ve 1 ananas kullanıyorsanız, her birinin yarısını salatalık, havuç ve mısırı kullanın.Aksi takdirde çok hacimli yapılan ananaslı pilav temelde yeşil sebzeler yemektir. Yukarıdaki sebzeleri doğradıktan sonra bir tencerede suyu kaynatın ve havuçları pişirin; daha sonra mısırları haşlamak için bir tencerede su kaynatın.

Pişmiş havuçları, beyazlatılmış mısırları ve doğranmış salatalıkları bir tabağa koyun ve doğranmış sosisleri hazırlayın. Kaju fıstığı ve çam fıstıklarını yıkayın ve kurutun, ardından renk değiştirene kadar karıştırarak kızartın ve servis yapın.

Sonra ananası çalıştırmaya hazırlanın.İşlemden önce ananası yıkayarak yüzen tozu ve bakterileri temizlemek için bir kap sıcak suyu kaynatın. Suyu kaynatırken fırını önceden ısıtın ve 20 dakika boyunca 200 derecede yukarı aşağı pişirin.

Yıkanmış ananas için önce ananası bıçakla küçük bir yüzey halinde kesiyoruz.Bu adımın işlevi, ananası bir ileri geri yuvarlanmadan tabağa düz bir şekilde yerleştirebilmek için ananası pirinci pişirmektir.

Daha sonra ananası yerin yaklaşık 1 / 3'ünü kesip, ananas başının bulunduğu konumda dik açılı bir köşe bırakarak düz kesilirse sorun olmaz ama görünüm etkilenir, ananas yaprakları da kesilebilir.

Sonra ananasın etini çıkardık, bu sefer aldığımız ananas o kadar olgunlaşmıştı ki siyaha döndü ki bu üzücü. Ana posayı bir meyve bıçağıyla kestikten sonra, küçük bir kaşık kullanarak kalan posayı sıyırabilirsiniz.Biri ananas suyunu çıkarmak, diğeri ise ananas kabının boyutunu büyütmektir. Ananas posasını çıkarırken ananasın dibini delmemeye dikkat edin, aksi takdirde kap temelde mahvolacaktır.Ananasın arkasında küçük bir yüzey kestiğimizi unutmayın, böylece daha yumuşak olacaktır.

Ananas kabının ana gövdesine ek olarak, ananas kapağının etini de kazıyabiliriz. Tek başına yerseniz, daha sonraki aşamada ananas kapağının etkisi aslında ananaslı pirincin üzerini kapatıp fırında pişirerek pilavın ananas aromasıyla dolmasıdır. Kap hazır olduktan sonra ananas etini doğrayın ve bir kenara koyun.

Artık tüm malzemeleri hazırladığımıza göre, ananaslı pilavı kızartmaya başlayabiliriz.

Tavayı soğuk yağla ısıtın, yüksek ateşte açın ve hindistancevizi sütünde pişirilmiş pirinci bir gecede dökün.

Topaklanmış pirinci kürekleyin, yüksek ateşte su toplayın ve pirinç taneleri belirginleşene kadar kızartın.

İki yumurtayı çırpın ve hızla kızartın. Yavaş hareket ederseniz, Yangzhou'da yumurta pullu kızarmış pilav olur. Kendi pişirme becerilerinize yeterince güvenmiyorsanız, önce pirinci tavada bırakabilirsiniz. Önce yumurtaları bir kaseye çırpın ve karıştırın, ardından çırpılmış yumurtaları pirince dökün ve karıştırın.Karıştırdıktan sonra sıcak tavaya dökün ve pilavın yumurta sıvısı ve kızarmış pilav ile eşit şekilde kaplandığından emin olmak için birlikte kızartın. Altın sarısıdır ve etkisi aynıdır.

Yumurtalı kızarmış pilav tamamlandıktan sonra, ananas pirincinin ruhlarından biri olan iki kaşık zerdeçal tozu dökün.Zerdeçal tozunun rolü, kokuyu renklendirmek ve arttırmaktır. Ancak çok fazla koymayın, çok fazla zerdeçal tozu eklemek köri rengini değiştirecek ve koyulaşacaktır. Ancak daha güçlü bir tadı seven arkadaşların daha fazla zerdeçal tozu eklemesi anlaşılabilir.

Pirinci yumurta sıvısı ve zerdeçal tozu ile eşit şekilde karıştırıp altın kahverengiye çevirin, ardından küp küp doğranmış sosisleri dökün ve karıştırarak kızartın.Sosis çiğ olduğu için önce sosisin kızartılması gerekir. Ayrıca sosisleri, havuçları, mısırı ve salatalıkları karıştırıp kızartabilir ve ardından bunları pirince dökebilirsiniz.

Sosisleri yaklaşık altı veya yedi yaşına gelene kadar karıştırın, hazırlanan doğranmış sebzeleri dökün ve kızartın.

Son olarak, doğranmış ananası koyun ve kavurmaya devam edin. Tavada kızartma işlemi sırasında biraz ananas suyu ekleyebilirsiniz ama çok fazla değil, aksi takdirde pirinç yapışkan hale gelir.Bu sırada pirincin dokusunu tadabilirsiniz.Çok kuruysa daha fazla ananas suyu ekleyin. Ananası kızartırken bir kaşık dolusu yaklaşık 2 gram tuz koyuyoruz.Tatlılık ve umami tadı tamamen oradadır.Biraz tuzlu tat katın ve ananasta ananas enzimini yok edin çünkü bazı arkadaşlar ananasa daha duyarlıdır. Ananas yedikten sonra dilinizi kaşırsınız ve tuz ananasın kendi içindeki ananas enzimini yok edebilir.

Pilav kavurulduktan sonra pirinci ananasa koyuyoruz. Bazen aldığımız ananas küçük oluyor ve pilav yeterli gelmiyor bu sırada ananasın kapağının 1 / 3'ünü kestik ve pilav servisinde kullanılabilir. Pek çok öğretici bu noktada temelde ananaslı pilavı tamamlamıştır.Aslında, buna kap olarak sadece ananaslı kızarmış pilav denilebileceğini ve gerçek anlamda ananaslı pilav olarak görülmemesi gerektiğini düşünüyorum.

Ananaslı pilavı mükemmelleştirmek için ekledik. Ananaslı pilavı kaju fıstığı ile koyun ve üzerine çam fıstığı serpin. Daha sonra ananaslı pirinci bir tabağa veya fırın tepsisine koyun, fırına itip pişirin, ananası daha güçlü koktu ve pirinçle daha iyi karışsın, bu adım da ananaslı pilavın ruhlarından biridir. Ayrıca kalay folyosunuz ya da görünümü daha çok önemseyen bir arkadaşınız varsa ananas yapraklarının fırında pişerken renginin etkilenmemesi için yapraklarını kalay folyo ile sarmayı unutmayın.

Ananaslı pirinci fırına itin ve 200 derecede 10 dakika yukarı aşağı pişirin.

Humph. Ananaslı pilav ızgara ve servise hazır.

Son olarak, biraz domuz ipi serpin. Tatlı, ekşi ve lezzetli hindistan cevizli ananas pirinci hazır.

Çok fazla malzemeniz varsa, bu arada çam fıstığından en iyi şekilde faydalanabiliriz. Ananasın geri kalanı direk olarak yenebilir veya buzdolabında saklanabilir, ertesi gün ananas yine çok lezzetli olan havasız pilav için kullanılabilir. Ananas ekşi domuz eti yapmak için bile kullanabiliriz.

Son olarak, bugünün öğle yemeğini ekleyin. hepinize teşekkür ederim.

Aslında bu sefer ananaslı pilav yapmak geçen seferki kadar iyi değil çünkü bu ananaslı pilav karidesle daha az hazırlanıyor ve en önemlisi bu sefer kullanılan ananasın iyi olgunlaşması ve sonuçta çok iyi sonuç vermemesi.