Saf Süt Domuz İpi Tost - Yemeği
"Bir damla su koymayın, hamuru saf sütle yoğurun, kızarmış ekmek yapmak için ev yapımı domuz ipi kullanın, tatlı ve yumuşak hiçbir katkı maddesi olmadan rahatça yiyin ve sağlıklı beslenin." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Maya 3 gram
- şeker 25 gram
- Süt 110 gram (unun su emme oranına göre)
- Yumurta 1 parça
- Mısır yağı 20 gram
- tuz 1 çay kaşığı
- süt tozu 10 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yüksek pudra, şeker, tuz, süt, süt tozu ve yumurtaları bir hamur haline getirin, şeker tamamen birleşene kadar yoğurun, maya ekleyin ve kalın bir film oluşana kadar yoğurun.
-
Mısır yağını 2 dakika 5 kez ekleyin (her seferinde yağı ve hamuru yoğurun, ardından başka bir yağ ekleyin, iyice yoğurmak için yavaş yavaş az miktarda yağ eklemeniz gerekir), tamamen genişleyene kadar yoğurun (film çıkın).
-
3 Hamuru iki katına çıkarmak için yaklaşık 1 saat kabartın. Hamuru çıkarın, yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
-
4 Hamuru oval bir şekle getirin.
-
Yaklaşık 5'i ikiye katlayın.
-
6 Daha sonra hamuru uzun bir şerit halinde yukarı aşağı yuvarlayın ve ardından yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
7 Şekilli ruloları tost kutusuna koyun, son fermantasyonu gerçekleştirin ve 8,5-9 dakika dolana kadar fermente edin, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın ve bir kat diş ipi ile örtün.
-
8 Fırını önceden 140 derecede ısıtın, alçaltın, yukarı ve aşağı ısıtın, yaklaşık 35 dakika pişirin.
-
9 Pişirme işleminden hemen sonra kalıbı çıkarın, yan tokayı soğumaya bırakın ve bir poşete koyun ve soğuduktan sonra kapatın.
İpuçları
1. Pişirme süresini ve sıcaklığını kendi fırınınıza göre uygun şekilde ayarlayın. 2. Pişirme işlemi sırasında ekmeğin yüzeyinin renklendirildikten sonra bir tabaka kalay folyo ile kaplanabileceği bulunmuştur. 3. Bu tostu yapmak için, hamuru yerinde yoğurmaya ve sağlam bir film oluşturmaya dikkat edin. Yumurtalı Kızarmış Çörek
önceki
Japon Miso Çorbası
Sonraki
