Besleyici Kırmızı Hurmalı Kek - Yemeği
1. Bir tencereye kırmızı hurmaları soğuk suyun altına koyun, yüksek ateşte kısık ateşte kaynatın, yumuşayana kadar pişirin ve ocağı kapatın.
2. Kırmızı hurmaları çıkarın, çukurları soyup çıkarın ve püre haline getirin.
3. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve su ve yağsız büyük bir kaseye koyun.
4. Yumurta sarısına mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından esmer şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Temiz su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın, kırmızı hurma püresini dökün ve eşit şekilde karıştırın.
6. Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, yumurta beyazları kabarcık halindeyken 2 kez ince şeker ekleyin ve çizgiler görünene kadar çırpmaya devam edin.
7. Kalan toz şekeri ekleyin ve kuru köpük haline gelene kadar çırpın.
8. Yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü bir kase yumurta sarısına koyun ve eşit şekilde karıştırın (aşağıdan yukarıya, daire şeklinde karıştırmayın).
9. Tüm yumurta sarısı ezmesini beze dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
10. Hamuru kalay folyo veya yağlanmış kağıtla kaplı kalıba dökün ve büyük kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez kuvvetlice sallayın.
11. Önceden ısıtılmış 150 derece fırına koyun, yaklaşık 60 dakika pişirin ve yüzey altın sarısı ve olgunlaşana kadar pişirin.
