Biber ve Siyah Fasulye ile Tavada Kızartılmış Tavuk - Yemeği
Ana hammadde olarak siyah fasulye veya soya fasulyesi kullanmak, soya fasulyesi proteinini ayrıştırmak için Mucor veya bakteriyel proteaz kullanmak.Belirli bir seviyeye ulaştığında, enzim aktivitesini engellemek ve fermantasyon sürecini geciktirmek için tuz, şarap ve kurutma ekleyin. üretim. Tempeh, besleyici protein, yağ, kalsiyum, fosfor, demir, kobalt, güneş, molibden, titanin ve riboflavin içerir. Diğer fermente gıdalar gibi kokusu da oldukça kuvvetli ve kendine özgü tuzlu ve umami tadı var.Yemekleri daha lezzetli ve eşsiz hale getirmek için sadece biraz eklemeniz gerekiyor ve tatlılık daha büyüleyici. Sadece balık etini ve deniz ürünlerini çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda burukluğu giderici ve yeşil sebzeleri öldürücü etkiye sahiptir. . "Qiwen Yaoshu" ve "Compendium of Materia Medica" tuzlu tempeh ve hafif tempeh üretim yöntemlerini kaydetti. tavuk göğsü 300 gram dolmalık biber 1/2 Sarımsak 2-3 küçük yaprak zencefil küçük bir parça Baharat Mirin 15 ml pirinç şarabı 15 ml soya sosu 15 ml tuz 1/4 çay kaşığı Mısır unu 15 g Tempeh Bir çorba kaşığı zeytin yağı Bir çorba kaşığı Su 80 ml
Kırmızı biber ve parçalara ayrılmış tavuk
Tavuk için mirin, pirinç şarabı, soya sosu ve tuz kullanın, iyice karıştırın ve on dakika sonra mısır nişastasını ekleyin.
Tempeh'i iki ila üç dakika suda bekletin, süzün ve boşaltın
Soğuk tavaya zeytinyağı ekleyin, tavuğu dökün ve tavuğun rengi değişene kadar karıştırın, kenara koyun.
Soğuk tavaya zeytinyağı ekleyin, sarımsak ve zencefil ekleyin, tempeh ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, renkli biber ve tavuk göğsü ekleyin
