Malzemeler
Çok amaçlı un
150 g
Şurubu ters çevir
110 g
Jianshui
2 ml
sıvı yağ
40 ml
Aksesuarlar Kabak 300g yağ 60ml şeker 20g yer fıstığı 200g gül çiçeği 50g
Orijinal ay keki dolgusu: Kabak, fıstık, gül ay keki nasıl yapılır 1 Şuruba sıvı su ve yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Çok amaçlı unu eleyin.
3 İyice karıştırın, yaklaşık 2 saat uyandırın, eriştelerin kurumasını önlemek için streç film ile örtün.
4 Kabağı yıkayın ve bir tencerede buharda pişirin.
5 Kabağı soyup püre haline getirin.
6 Tencereye 60 gr sıvı yağ dökün ve kabak püresini karıştırarak kavurun, biraz kurutun, şeker ekleyin ve tencereden çıkana kadar karıştırın.
7 Fıstıkları karıştırın ve soğumaya bırakın, soyun ve toz haline getirin.
8 Kabak püresine fıstık unu ekleyin.
9 Kuru gülleri ince ince doğrayın ve kabak püresine ekleyin.
Her biri toplar halinde 10 adet 35g karışık dolgu yoğrulur.
1115g hamur sargısının her biri bir top şeklinde yoğurun.
12 Kabuğu düz bir şekilde bastırın, dolguları koyun, üstteki dolguyu elinizin parmağıyla bastırın ve sağ elinizle hamur işini yavaşça yukarı doğru itin.
13 Kalıba eşit miktarda kuru un serpin, hamur topunu prese koyun ve fırın tepsisinde kalıptan çıkarın.
14 Oluşan ay keklerine temiz su püskürtün ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırının orta tabakasını 10 dakika pişirin.
15 Çıkarın ve yumurta karışımıyla fırçalayın ve yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.
-
- XO Soslu Pirinç Erişte
-
- Tofu yosunla pişirilmiş
-
- Rezene köfte
-
- Meyveli Mısır Tost Rulo
-
- Sarı Yüzgeçli Çipura
-
- Vejetaryen Kızarmış Salatalık Dilimleri
-
- Yapışkan pirinç hurması
-
- Domatesli Erişte
-
- Köri Makarna
-
- Sarı Şeftali Turtası
-
- Pırasa kutusu
-
- Zambak Nalı Şekerlenmiş Hurma Suyu
