Tatlı ve ekşi levrek - Yemeği
Ana malzemeler
- Çizgili levrek Bir
- Tarçın Tozu 1 çay kaşığı
- tuz 1 çay kaşığı
- Kuru nişasta Doğru miktar
- Kıyılmış sarımsak bir miktar
- Dondurulmuş Renkli Sebzeler bir miktar
- Yeşil soğan Doğru miktar
- Kırmızı biber parçaları bir miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Yemeklik yağ 2000 ml
- Et suyu veya su 50 gram
- Domates sosu 3 yemek kaşığı
- sirke 1 çorba kaşığı
- şeker En az 2 yemek kaşığı
- soya sosu 1 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüneği temizleyin, kanatları kesin, yüzeydeki nemi mutfak kağıdı ile emdirin ve zencefil tozu ve tuzla silin ve bir kenara koyun.
-
2 Sosu (yani domates sosu, sirke, şeker, soya sosu ve şarabı birlikte karıştırın) ve malzemeleri hazırlayın.
-
3 Malzemeleri hazırlayın.
-
4 Levreği kuru nişasta ile hafifçe vurun, kuyruğunu tutun ve fazla nişastayı çıkarmak için levrekleri iki kez sallayın.
-
5 Demir tavaya 2000 ml yağ koyun, ısıtın, levrek kafasını aşağıya koyun, tavanın yüzeyine asın, yağı spatula ile alın, balığın üzerine dökün ve balığın yüzeyi biraz sertleşene kadar bekleyin. Balıkları yavaşça tavaya koyun ve kızartmaya başlayın.
-
6 Balık tavada kızartıldığında, yüzeye yağ sıçratmaya devam edin.
-
7 Yüzey gevrek, sert ve altın rengi olana kadar kızartın ve sonra servise hazır hale getirin.
-
8 Orijinal tencerede biraz yağ bırakın, ısıtın, kısık ateşe çevirin, kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
9 Sebze ve sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10 Sosu ekleyin, karıştırın, suyu ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
-
11 Kaynattıktan sonra yüksek ateşe döndürün ve yavaş yavaş su nişastasını dökün.Tamını dökmemeye dikkat edin. Dökerken spatula ile karıştırın.Çorba kalın olduğu sürece nişastanın tamamını içine dökmek gerekmez. Çorba koyulaşıp kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
-
12 Balığın yüzeyine rendelenmiş yeşil soğanları serpin.
-
13 Hazırlanan sosu balığın üzerine dökün ve dekorasyon için biraz kıyılmış yeşil soğan ve pul biber serpin.
