g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük ay pastası - Yemeği

Malzemeler

Mooncake özel tozu

600 g

Aksesuarlar 400g şurup, 120g sıvı ghee, 10ml doldurma, 2400g yumurta sıvısı

Küçük ay kekleri nasıl yapılır İnternetten satın alınan 1 Ay kek seti

2 Yağı, şurubu ve suyu paslanmaz çelik kaseye dökün ve şeker ve yağ iyice birleşene kadar karıştırın.

3 Elenmiş ay keki tozunu karıştırılmış şurup içine dökün. Bu bağlantıda kuvvetli bir şekilde yoğuramayacağınızı unutmayın, sadece eşit bir şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın ve yakında hazır olacaktır!

4 Karışık erişte

5 Ardından hamuru pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun. Paslanmaz çelik leğeni streç filmle örtün ve kullanmadan önce oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

6 Uyanık kabuğu bölün ve orantılı olarak doldurun

7 Kabuk tamamen dolgu ile kapatılmalıdır. Tekrar bir daire yapın.

8 İlk adımdaki el tozunu sarılı ay keki toplarının üzerine serpin (bu, hamurun ay keki kalıbına yapışmasını önlemek içindir) ve ardından yavaşça kalıba koyun.

9 Ay kek kalıbının alt ağzını masanın üzerine düz olarak koyun, üst kolu tutun ve sıkıca aşağı doğru bastırın ve son olarak kolu serbest bırakın ve ay kekini yavaşça dışarı itin. Böylelikle Kanton tarzı ay keki modeli ortaya çıkacaktır.

10 Bir fırın tepsisine koyun ve fırını 180 derecede önceden ısıttıktan sonra (farklı fırınlar farklı olacaktır), ay keklerini orta tabakaya koyun ve 3-5 dakika pişirin, çıkarın ve ardından ay keklerinin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün . Yumurta sıvısını ince ve eşit bir şekilde fırçalayın ve daha fazla alanı emmek için bir fırça kullanın. Ay keklerini yumurta karışımıyla birlikte fırına koyun ve yüzey kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin (fırına göre 18 dakika pişiriyorum) ve dışarı çıkmaya hazır.